Als u een stevige en overvloedige maaltijd plant, zorg er dan voor dat het uiteindelijke akkoord licht is en de maag niet overbelast. In dergelijke gevallen geef ik de voorkeur aan ijs of deze yoghurtcakes - ze zijn spectaculair, helder en erg populair bij de gasten. Vooral voor kinderen, want wie weigert een portie gelei, en zelfs met fruit of bessen. Deze cakes zijn goed omdat je ze met elke vulling kunt bereiden: aardbeien, frambozen, kiwi's of perziken - afhankelijk van het seizoen.
- Algemeen \ actief kooktijd: 4 uur \ 40 minuten
- Porties per container: 8 Porties
- Calorieën (100g): 155 kcal
- Kosten: gemiddelde kosten
Hoe maak je aardbeien-yoghurtcake?
- Ei - 2 stuks.
- Gelatine - 2 stuks
- Suiker - 0,5 el. (200ml)
- Jelly - 1 pakje (voor cake)
- Meel - 0,5 eetl. (200ml)
- Frisdrank - snufje(s)
- Aardbei - 300 g
- Bakdeeg - 0,5 tl
- Water - 2 el. (200 ml) kamertemperatuur
- Plantaardige olie - 2 el
- Water - 2 eetlepels kokend water
- Yoghurt - 800 ml aardbei
- Poedersuiker - 2 el
Voorbereiding:
Klop eieren met een mixer met suiker tot de massa toeneemt - ongeveer 5 minuten. Zeef in een aparte kom de bloem met bakpoeder en bakpoeder, voeg toe aan de losgeklopte eieren en meng grondig met een spatel in een cirkelvormige beweging van onder naar boven. Giet 1,5 eetlepels plantaardige olie en 2 eetlepels kokend water, meng met een garde.
Vet de vorm (ik heb een diameter van 20 cm) in met plantaardige olie en giet het deeg erin. We bakken de cake in de oven op 180 graden tot hij ongeveer 20 minuten gaar is. We halen ons koekje uit de oven en laten afkoelen.
Elke yoghurt die je lekker vindt, zal voor deze cake werken.
De taart is aardbei, dus ik koos voor aardbeienyoghurt. Ik geef de voorkeur aan natuurlijke babyyoghurts of zelfgemaakte yoghurt met gepureerde bessen. Het mag niet te koud zijn, dus haal het van tevoren uit de koelkast. Probeer het voor zoetheid, voor mijIk vind het leuk dat de cake matig zoet blijkt te zijn, dus ik hoef alleen maar 2 eetlepels poedersuiker toe te voegen, omdat de yoghurt al zoet is. Maar als je van zoetere cakes houdt, voeg dan meer poeder toe.
Klop de yoghurt een paar minuten met poedersuiker.
Verdun de gelatine volgens de instructies op het zakje in een glas water. Het is noodzakelijk om de vereiste hoeveelheid gelatine nauwkeurig te berekenen, omdat de verpakking anders is en de gelatine zelf verschillende geleereigenschappen heeft. We hebben 1 liter vloeistof in ons recept, dus ik nam 2 sachets, die elk ontworpen zijn voor 500 ml vloeistof. Lees aandachtig de gegevens op de verpakking, overdrijf het niet, anders krijg je rubbergelei.
Het zakje geeft meestal aan hoe de gelatine wordt verdund in vloeistof. Er is gelatine, die met heet water moet worden gegoten en moet worden geroerd tot het volledig is opgelost, terwijl ik gelatine heb, die met koud water moet worden gegoten, moet worden opgezwollen en vervolgens moet worden verwarmd.De hete vloeistof moet worden afgekoeld, anders gaat de gelatine schiften in de koude yoghurt. We filteren de gelatine in yoghurt, onder voortdurend roeren. Als de gelatine door het temperatuurverschil toch gaat stremmen, verwarm deze dan een beetje samen met de yoghurt en roer de massa constant met een garde, dan zal deze oplossen.
Ik maak de cake in de vorm waarin ik het koekje heb gebakken.
Leg het koekje op de bodem van de vorm, giet de yoghurtgelei eruit. We zetten in de koelkast om te stollen.
Was de aardbeien, schil ze en snijd ze in plakjes. Het is beter om grote aardbeien te nemen, maar niet overrijp.
We verspreiden de aardbeien in een waaier op de bevroren gelei. Kan worden opgemaakt in een patroon of op een chaotische manier.
We verdunnen cakegelei in een glas water. Deze gelei is meestal al rood of transparant gekleurd en vrij zoet. De tas is genoeg voor