Mėsos kukuliai su padažu visada labai paprastai ir greitai paruošiami. Jie tinka prie bet kokio garnyro — nuo bulvių ir daržovių iki visų rūšių grūdų. Taigi, jei ieškote universalaus patiekalo šeimos vakarienei, šis receptų pasirinkimas tikrai pravers!
1. Mėsos kukuliai su pomidorų padažu
Paprasčiausias receptas, kuriam praktiškai nieko nereikia.
Reikės: 500 g maltos mėsos, 0,5 stiklinės ryžių, 2 svogūnų, 1 morkos, 200 g pomidorų savo sultyse, miltų, prieskonių.
Paruošimas: išvirkite ryžius, kol suminkštės ir palikite atvėsti. Sumaišykite su malta mėsa, 1 susmulkintu svogūnu ir prieskoniais ir kuriam laikui atidėkite. Tada suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose ir lengvai apkepkite.
Klasikinį svogūnų ir morkų kepsnį paruoškite atskirai. Ten suberkite pomidorus, prieskonius ir troškinkite porą minučių. Įpilkite vandens arba sultinio ir sudėkite kotletus į pomidorų padažą. Viską kartu troškinkite 25 minutes keptuvėje ant silpnos ugnies.
2. Mėsos kukuliai su grietinės padažu
Grietinės padažas yra antrasis tradicinis mėsos kukulių kepimo keptuvėje variantas.
Reikės: 400 g maltos mėsos, 1 morkos, 1 svogūno, 0,5 stiklinės ryžių, 1,5 šaukšto sviesto, 1 kiaušinio, 3 šaukštų grietinės, 1,5 stiklinės vandens, 1 šaukšto miltų, prieskonių.
Gaminimas: Morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Kai daržovės atvės, sudėkite jas į faršą su virtais ryžiais ir kiaušiniu. Viską sumaišyti, suformuoti nedidelius kotletus ir apkepti iš abiejų pusių.
Grietinę praskieskite vandeniu, suberkite į jas miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Ten suberkite prieskonius ir supilkite kotletus su padažu. Visos skerdenos uždengiamos apie pusvalandį — ir mėsos kukuliai grietinės padaže yra paruošti!
3. Mėsos kukuliai su sūrio padažu
Šis receptas tikrai taps jūsų mėgstamiausiu!
Reikės: 600 g maltos mėsos, 100 g lydyto sūrio, 150 ml grietinėlės, 1 svogūno, 4 šaukštų ryžių, 1 šaukšto miltų, 50 g sviesto, prieskonių.
Gaminimas: Išvirkite ryžius ir sumaišykite su malta mėsa bei smulkintu svogūnu iki vientisos masės. Pagardinkite, suformuokite kotletus ir užplikykite verdančiu vandeniu.
Miltus pakepinkite svieste nuolat maišydami. Įpilkite grietinėlės ir išmaišykite padažą, kad nesusidarytų gumuliukų. Ten suberkite prieskonius ir tarkuotą sūrį, o kai sūris išsilydys, įpilkite šiek tiek sultinio ir sudėkite kotletus. Troškinkite viską kartu 10 minučių po dangčiu.
4. Mėsos kukuliai su daržovių padažu
Paprastas ir sotus naminis patiekalas kiekvienai dienai.
Reikės: 1 kg maltos mėsos, 50 g ryžių, 2 svogūnų, 1 kiaušinio, prieskonių, 1 morkos, 1 paprikos, 1 cukinijos, 2 šaukštų miltų, 500 ml vandens, 1 šaukšto pomidorų pastos.
Gaminimas: Faršą sumaišykite su 1 susmulkintu svogūnu, virtais ryžiais, prieskoniais ir kiaušiniu. Dar 1 svogūną supjaustykite žiedais, stambiai sutarkuotą natrio morką, o papriką ir cukiniją supjaustykite juostelėmis.
Daržoves pakepinkite, kol pusiau iškeps, o per tą laiką sumaišykite miltus su šiltu vandeniu. Supilkite jį į daržoves kartu su pomidorų pasta ir prieskoniais ir troškinkite padažą 5-7 minutes po dangčiu. Suformuokite kotletus, apkepkite ir supilkite į padažą. Skerdenos visos kartu po dangčiu dar 20 minučių.
5. Mėsos kukuliai su moliūgų padažu
Štai originali versija! Geriausia malta vištiena.
Reikės: 700 g maltos mėsos, 500 g moliūgų, 2 v.š avižinių dribsnių, 2 svogūnų, 50 ml baltojo vyno, 50 g sūrio, prieskonių, 1 a.š pomidorų pastos, cukraus, 300 ml vandens.
Paruošimas: Moliūgą sutarkuokite stambia tarka ir maždaug trečdalį išsiųskite į maltą mėsą. Į jį suberkite 1 tarkuotą svogūną, sūrį, avižinius dribsnius ir išmaišykite. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių, tada suformuokite mažus kotletus.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su likusiu moliūgu apie 7 minutes. Supilkite vyną, vandenį, pomidorų pastą, suberkite cukrų ir prieskonius, tiek pat troškinkite padažą. Įdėkite kotletus ir toliau kepkite uždengę 25 minutes.
6. Mėsos kukuliai su sojų padažu
Jei norite daugiau kotletų, į faršą įmeskite porą riekelių mirkytos duonos.
Reikės: 500 g maltos mėsos, 4 svogūnų, 2 kiaušinių, 4 šaukštų sojų padažo, 70 ml pomidorų pastos, 1 stiklinės vandens, 1 šaukšto kario, prieskonių.
Gaminimas: Faršą sumaišykite su 1 susmulkintu svogūnu, kiaušiniais ir prieskoniais. Suformuokite kotletus ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies po 5 minutes.