Soslu köfte hazırlamak her zaman çok basit ve hızlıdır. Patates ve sebzelerden her türlü tahıllara kadar herhangi bir garnitür ile iyidirler. Bu nedenle, çok yönlü bir aile yemeği arıyorsanız, bu tarifler seçkisi kesinlikle işinize yarayacaktır!
1. Domates soslu köfte
Pratik olarak hiçbir şeye ihtiyaç duymayan en basit tarif.
İhtiyacınız olacak: 500 gr kıyma, 0,5 su bardağı pirinç, 2 soğan, 1 havuç, 200 gr kendi suyunda domates, un, baharatlar.
Hazırlanışı: Pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır ve soğumaya bırakılır. Kıyma, 1 adet doğranmış soğan ve baharatlarla harmanlayıp bir süre bekletin. Daha sonra köfteler yapın, un içinde yuvarlayın ve hafifçe kızartın.
Klasik soğan ve havuç kızartmasını ayrı ayrı hazırlayın. Oraya domatesleri ve baharatları ekleyin ve birkaç dakika güveç yapın. Su veya et suyu ekleyin ve köfteleri domates sosuna koyun. Kısık ateşte bir tavada 25 dakika hep birlikte pişirin.
2. Ekşi krema soslu köfte
Ekşi krema sosu, bir tavada köfte pişirmek için ikinci geleneksel seçenektir.
İhtiyacınız olacak: 400 gr kıyma, 1 havuç, 1 soğan, 0,5 su bardağı pirinç, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı ekşi krema, 1,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı un, baharatlar.
Hazırlanışı: Havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Sebzeler soğuyunca haşlanmış pirinç ve yumurta ile birlikte kıymaya ekleyin. Her şeyi karıştırın, küçük köfteler yapın ve her iki tarafta kızartın.
Ekşi kremayı suyla seyreltin, onlara un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Oraya baharat ekleyin ve köfteleri sosla dökün. Tüm karkaslar yaklaşık yarım saat kaplanır - ve ekşi krema soslu köfteler hazır!
3. Peynir soslu köfte
Bu tarif kesinlikle favoriniz olacak!
İhtiyacınız olacak: 600 gr kıyma, 100 gr işlenmiş peynir, 150 ml krema, 1 soğan, 4 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı un, 50 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlanışı: Pirinci kaynatın ve kıyma ve doğranmış soğanla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Mevsim, köfteler oluşturun ve kaynar suda kaynatın.
Unu tereyağında sürekli karıştırarak kavurun. Krema ekleyin ve topaklanmaları önlemek için sosu karıştırın. Oraya baharat ve rendelenmiş peynir ekleyin ve peynir eridiğinde biraz et suyu ekleyin ve köfteleri koyun. Kapağın altında 10 dakika boyunca hep birlikte pişirin.
4. Sebze soslu köfte
Her gün için basit ve doyurucu bir ev yapımı yemek.
İhtiyacınız olacak: 1 kg kıyma, 50 gr pirinç, 2 soğan, 1 yumurta, baharatlar, 1 havuç, 1 biber, 1 kabak, 2 yemek kaşığı un, 500 ml su, 1 yemek kaşığı salça.
Hazırlanışı: Kıymayı 1 adet doğranmış soğan, haşlanmış pirinç, baharatlar ve bir yumurta ile karıştırın. 1 soğanı daha halka, kaba rendelenmiş sodyum havuç ve biber ve kabakları şeritler halinde kesin.
Sebzeleri yarı pişene kadar kızartın ve bu süre zarfında unu ılık suyla karıştırın. Salça ve baharatlarla birlikte sebzelerin içine dökün ve sosu kapağın altında 5-7 dakika pişirin. Köfteleri şekillendirin, kızartın ve sosa ekleyin. Karkaslar 20 dakika daha kapağın altında bir arada.
5. Kabak soslu köfte
İşte orijinal bir versiyon! Zemin tavuk en iyisidir.
İhtiyacınız olacak: 700 gr kıyma, 500 gr balkabağı, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 2 soğan, 50 ml beyaz şarap, 50 gr peynir, baharatlar, 1 yemek kaşığı salça, şeker, 300 ml su.
Hazırlanışı: Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kıymaya yaklaşık üçte birini gönderin. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, peynir, yulaf ezmesi ekleyin ve karıştırın. 15 dakika buzdolabında beklettikten sonra küçük köfteler haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın ve kalan balkabağıyla yaklaşık 7 dakika kızartın. Şarabı, suyu, salçayı dökün, şeker ve baharatları ekleyin ve sosu aynı miktarda güveçte pişirin. Köfteleri içine koyun ve kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirmeye devam edin.
6. Soya soslu köfte
Daha fazla köfte istiyorsanız, kıymaya birkaç dilim ıslatılmış ekmek ekleyin.
İhtiyacınız olacak: 500 gr kıyma, 4 soğan, 2 yumurta, 4 yemek kaşığı soya sosu, 70 ml salça, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı köri, baharatlar.
Hazırlanışı: Kıymayı 1 adet doğranmış soğan, yumurta ve baharatlarla karıştırın. Köftelere şekil verin ve orta ateşte her iki tarafını 5 dakika kızartın.