Frikadellen mit Soße sind immer ganz einfach und schnell zubereitet. Sie passen zu jeder Beilage - von Kartoffeln über Gemüse bis hin zu allen Arten von Müsli. Wenn Sie also auf der Suche nach einer vielseitigen Mahlzeit für ein Familienessen sind, ist diese Auswahl an Rezepten definitiv praktisch!
1. Frikadellen mit Tomatensauce
Das einfachste Rezept, für das praktisch nichts benötigt wird.
Sie benötigen: 500 g Hackfleisch, 0,5 Tassen Reis, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 200 g Tomaten im eigenen Saft, Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Reis weich kochen und abkühlen lassen. Mit Hackfleisch, 1 gehackter Zwiebel und Gewürzen vermengen und kurz beiseite stellen. Dann Frikadellen formen, in Mehl wälzen und leicht anbraten.
Den klassischen Zwiebel- und Karottenbraten getrennt zubereiten. Dort Tomaten und Gewürze hinzugeben und einige Minuten schmoren. Wasser oder Brühe hinzufügen und Fleischbällchen in Tomatensauce geben. Alles zusammen 25 Minuten in einer Pfanne bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Frikadellen mit Sauerrahmsauce
Sauerrahmsauce ist die zweite traditionelle Option zum Garen von Fleischbällchen in einer Pfanne.
Sie benötigen: 400 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Tassen Reis, 1,5 Esslöffel Butter, 1 Ei, 3 Esslöffel Sauerrahm, 1,5 Tassen Wasser, 1 Esslöffel Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Karotten reiben, Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, geben Sie es mit gekochtem Reis und Ei zum Hackfleisch. Alles mischen, zu kleinen Frikadellen formen und von beiden Seiten anbraten.
Sauerrahm in Wasser verdünnen, Mehl dazugeben und gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie dort Gewürze hinzu und gießen Sie die Fleischbällchen mit Sauce. Alle Kadaver werden für etwa eine halbe Stunde abgedeckt — fertig sind die Frikadellen in Sauerrahmsauce!
3. Frikadellen mit Käsesoße
Dieses Rezept wird definitiv dein Favorit!
Sie benötigen: 600 g Hackfleisch, 100 g Schmelzkäse, 150 ml Sahne, 1 Zwiebel, 4 EL Reis, 1 EL Mehl, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Reis kochen und mit Hackfleisch und gehackten Zwiebeln glatt rühren. Würzen, Frikadellen formen und in kochendem Wasser kochen.
Das Mehl in Butter unter ständigem Rühren anbraten. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie die Sauce um, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie dort Gewürze und geriebenen Käse hinzu, und wenn der Käse schmilzt, fügen Sie etwas Brühe hinzu und legen Sie die Fleischbällchen hinein. Alles zusammen 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Frikadellen mit Gemüsesoße
Eine einfache und herzhafte Hausmannskost für jeden Tag.
Sie benötigen: 1 kg Hackfleisch, 50 g Reis, 2 Zwiebeln, 1 Ei, Gewürze, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zucchini, 2 Esslöffel Mehl, 500 ml Wasser, 1 Esslöffel Tomatenmark.
Zubereitung: Hackfleisch mit 1 gehackten Zwiebel, gekochtem Reis, Gewürzen und einem Ei mischen. Eine weitere Zwiebel in Ringe schneiden, grob geriebene Natriumkarotten und Paprika und Zucchini in Streifen schneiden.
Braten Sie das Gemüse bis zur Hälfte an und mischen Sie während dieser Zeit das Mehl mit warmem Wasser. Zusammen mit Tomatenmark und Gewürzen zum Gemüse geben und die Soße 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Frikadellen formen, anbraten und zur Sauce geben. Kadaver alle zusammen unter dem Deckel weitere 20 Minuten.
5. Frikadellen mit Kürbissoße
Hier ist eine Originalversion! Gemahlenes Hühnchen ist am besten.
Sie benötigen: 700 g Hackfleisch, 500 g Kürbis, 2 EL Haferflocken, 2 Zwiebeln, 50 ml Weißwein, 50 g Käse, Gewürze, 1 EL Tomatenmark, Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben und etwa ein Drittel zum Hackfleisch geben. 1 geriebene Zwiebel, Käse, Haferflocken dazugeben und mischen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann zu kleinen Frikadellen formen.
Die Zwiebel fein hacken und mit dem restlichen Kürbis ca. 7 Minuten anbraten. Gießen Sie Wein, Wasser, Tomatenmark hinzu, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu und schmoren Sie die Soße in derselben Menge. Die Frikadellen hineinlegen und zugedeckt 25 Minuten weitergaren.
6. Frikadellen mit Sojasauce
Wenn du mehr Frikadellen möchtest, gib ein paar Scheiben eingeweichtes Brot zum Hackfleisch.
Sie benötigen: 500 g Hackfleisch, 4 Zwiebeln, 2 Eier, 4 EL Sojasauce, 70 ml Tomatenmark, 1 Glas Wasser, 1 EL Curry, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit 1 gehackten Zwiebel, Eiern und Gewürzen mischen. Die Frikadellen formen und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.