Les boulettes de viande avec sauce sont toujours très simples et rapides à préparer. Ils sont bons avec n'importe quel plat d'accompagnement - des pommes de terre aux légumes en passant par toutes sortes de céréales. Donc, si vous recherchez un repas polyvalent pour un dîner en famille, cette sélection de recettes vous sera certainement utile !
1. Boulettes de viande à la sauce tomate
La recette la plus simple pour laquelle pratiquement rien n'est nécessaire.
Vous aurez besoin de : 500 g de viande hachée, 0,5 tasse de riz, 2 oignons, 1 carotte, 200 g de tomates dans leur jus, farine, épices.
Préparation : Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et laisser refroidir. Mélangez-le avec de la viande hachée, 1 oignon haché et des épices et réservez un moment. Former ensuite des boulettes de viande, les rouler dans la farine et les faire frire légèrement.
Préparez séparément le rôti classique d'oignons et de carottes. Ajoutez-y les tomates et les épices et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajouter de l'eau ou du bouillon et mettre les boulettes de viande dans la sauce tomate. Laisser mijoter le tout 25 minutes dans une poêle à feu doux.
2. Boulettes de viande avec sauce à la crème sure
La sauce à la crème sure est la deuxième option traditionnelle pour la cuisson des boulettes de viande dans une poêle.
Vous aurez besoin de : 400 g de viande hachée, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 tasse de riz, 1,5 cuillère à soupe de beurre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de crème sure, 1,5 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de farine, des épices.
Préparation : Râper les carottes, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Lorsque les légumes ont refroidi, ajoutez-les à la viande hachée avec du riz bouilli et un œuf. Mélangez le tout, façonnez des petites boulettes de viande et faites frire des deux côtés.
Diluer la crème sure dans de l'eau, y ajouter de la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez-y des épices et versez les boulettes de viande avec la sauce. Toutes les carcasses sont couvertes pendant environ une demi-heure - et les boulettes de viande à la sauce à la crème sure sont prêtes !
3. Boulettes de viande avec sauce au fromage
Cette recette deviendra certainement votre préférée!
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 100 g de fromage fondu, 150 ml de crème, 1 oignon, 4 cuillères à soupe de riz, 1 cuillère à soupe de farine, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Faire bouillir le riz et le mélanger avec la viande hachée et l'oignon haché jusqu'à consistance lisse. Assaisonner, former des boulettes et faire bouillir dans de l'eau bouillante.
Faire revenir la farine dans le beurre en remuant constamment. Ajouter la crème et mélanger la sauce pour éviter les grumeaux. Ajoutez-y des épices et du fromage râpé, et quand le fromage fond, ajoutez un peu de bouillon et mettez les boulettes de viande. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes sous le couvercle.
4. Boulettes de viande avec sauce aux légumes
Un repas maison simple et copieux pour tous les jours.
Il vous faudra : 1 kg de viande hachée, 50 g de riz, 2 oignons, 1 œuf, des épices, 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, 2 cuillères à soupe de farine, 500 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Préparation : Mélanger la viande hachée avec 1 oignon haché, du riz bouilli, des épices et un œuf. Couper 1 autre oignon en rondelles, les carottes de sodium grossièrement râpées et couper le poivron et les courgettes en lanières.
Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et pendant ce temps mélangez la farine avec de l'eau tiède. Versez-le dans les légumes avec la pâte de tomate et les épices, et laissez mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes sous le couvercle. Former des boulettes de viande, les faire frire et les ajouter à la sauce. Carcasses toutes ensemble sous le couvercle pendant encore 20 minutes.
5. Boulettes de viande avec sauce à la citrouille
Voici une version originale ! Le poulet haché est le meilleur.
Vous aurez besoin de : 700 g de viande hachée, 500 g de potiron, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 oignons, 50 ml de vin blanc, 50 g de fromage, épices, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, sucre, 300 ml d'eau.
Préparation : Râpez le potiron sur une râpe grossière et envoyez environ un tiers à la viande hachée. Ajouter 1 oignon râpé, le fromage, les flocons d'avoine et mélanger. Mettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis façonnez de petites boulettes de viande.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec le reste de citrouille pendant environ 7 minutes. Versez le vin, l'eau, la pâte de tomate, ajoutez le sucre et les épices et faites mijoter la même quantité de sauce. Mettez-y les boulettes et poursuivez la cuisson, à couvert, pendant 25 minutes.
6. Boulettes de viande à la sauce soja
Si vous voulez plus de boulettes de viande, ajoutez quelques tranches de pain trempées à la viande hachée.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 4 oignons, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 70 ml de concentré de tomate, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe de curry, des épices.
Préparation : Mélanger la viande hachée avec 1 oignon haché, les œufs et les épices. Façonner les boulettes de viande et les faire frire des deux côtés à feu moyen pendant 5 minutes.