Chiftele cu sos sunt întotdeauna foarte simple și rapid de preparat. Sunt bune cu orice garnitură - de la cartofi și legume până la tot felul de cereale. Deci, dacă sunteți în căutarea unei mese de familie versatilă, această selecție de rețete vă va veni cu siguranță la îndemână!
1. Chiftele cu sos de rosii
Cea mai simplă rețetă pentru care practic nu este nevoie de nimic.
Veți avea nevoie de: 500 g de carne tocată, 0,5 căni de orez, 2 cepe, 1 morcov, 200 g de roșii în suc propriu, făină, condimente.
Mod de preparare: Se fierbe orezul pana se inmoaie si se lasa la racit. Se combină cu carne tocată, 1 ceapă tocată și condimente și se lasă deoparte. Apoi se formează chiftele, se tavăn prin făină și se prăjesc ușor.
Pregătiți separat friptura clasică de ceapă și morcovi. Adăugați roșii și condimente acolo și fierbeți câteva minute. Adăugați apă sau bulion și puneți chiftele în sos de roșii. Fierbeți totul împreună timp de 25 de minute într-o tigaie la foc mic.
2. Chiftele cu sos de smantana
Sosul de smântână este a doua opțiune tradițională de gătit chiftele într-o tigaie.
Veți avea nevoie de: 400 g carne tocată, 1 morcov, 1 ceapă, 0,5 căni de orez, 1,5 linguri de unt, 1 ou, 3 linguri de smântână, 1,5 căni de apă, 1 lingură de făină, condimente.
Mod de preparare: Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa si se caleste in unt. Cand legumele s-au racit, adauga-le in carnea tocata cu orez fiert si ou. Se amestecă totul împreună, se modelează chiftele mici și se prăjesc pe ambele părți.
Se diluează smântâna în apă, se adaugă făină și se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adaugati acolo condimente si turnati chiftelele cu sos. Toate carcasele sunt acoperite aproximativ o jumătate de oră — iar chiftelele în sos de smântână sunt gata!
3. Chiftele cu sos de brânză
Această rețetă va deveni cu siguranță preferata ta!
Veți avea nevoie de: 600 g carne tocată, 100 g brânză topită, 150 ml smântână, 1 ceapă, 4 linguri de orez, 1 lingură făină, 50 g unt, condimente.
Mod de preparare: Se fierbe orezul si se amesteca cu carnea tocata si ceapa tocata pana se omogenizeaza. Se condimentează, se formează chiftele și se fierb în apă clocotită.
Prăjiți făina în unt, amestecând continuu. Adăugați smântâna și amestecați sosul pentru a evita cocoloașele. Adaugati acolo condimente si cascaval ras, iar cand branza se topeste adaugati putin bulion si puneti chiftelele. Se fierbe toate împreună timp de 10 minute sub capac.
4. Chiftele cu sos de legume
O masă simplă și copioasă de casă pentru fiecare zi.
Veți avea nevoie de: 1 kg de carne tocată, 50 g de orez, 2 cepe, 1 ou, condimente, 1 morcov, 1 ardei, 1 dovlecel, 2 linguri de făină, 500 ml apă, 1 lingură de pastă de tomate.
Mod de preparare: Se amesteca carnea tocata cu 1 ceapa tocata, orezul fiert, condimentele si un ou. Tăiați încă 1 ceapă în rondele, morcovii de sodiu rasi grosier și tăiați ardeiul și dovlecelul în fâșii.
Prăjiți legumele până sunt fierte pe jumătate, iar în acest timp amestecați făina cu apă caldă. Se toarnă în legume împreună cu pasta de roșii și condimente și se fierbe sosul timp de 5-7 minute sub capac. Se formează chiftele, se prăjesc și se adaugă în sos. Carcasele toate împreună sub capac pentru încă 20 de minute.
5. Chiftele cu sos de dovleac
Iată o versiune originală! Cel mai bine este puiul măcinat.
Veți avea nevoie de: 700 g carne tocată, 500 g dovleac, 2 linguri fulgi de ovăz, 2 cepe, 50 ml vin alb, 50 g brânză, condimente, 1 lingură pastă de tomate, zahăr, 300 ml apă.
Mod de preparare: Se rade dovleacul pe razatoarea grosiera si se trimite cam o treime la carnea tocata. Adăugați 1 ceapă rasă, brânză, fulgi de ovăz și amestecați. Pune-l la frigider pentru 15 minute, apoi modelezi chiftele mici.
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu dovleacul rămas pentru aproximativ 7 minute. Se toarnă vin, apă, pasta de roșii, se adaugă zahăr și condimente și se fierbe sosul în aceeași cantitate. Puneți chiftelele în ea și continuați să gătiți, acoperit, timp de 25 de minute.
6. Chiftele cu sos de soia
Dacă vreți chiftele mai satisfăcătoare, adăugați câteva felii de pâine înmuiată în carnea tocată.
Veți avea nevoie de: 500 g carne tocată, 4 cepe, 2 ouă, 4 linguri de sos de soia, 70 ml de pastă de tomate, 1 pahar cu apă, 1 lingură curry, condimente.
Mod de preparare: Se amesteca carnea tocata cu 1 ceapa tocata, ouale si condimentele. Modelați chiftelele și prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu timp de 5 minute.