Kotletes ar mērci vienmēr ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojamas. Tie ir labi ar jebkuru garnīru - no kartupeļiem un dārzeņiem līdz visu veidu graudaugiem. Tātad, ja meklējat daudzpusīgu maltīti ģimenes vakariņām, šī recepšu izlase noteikti noderēs!
1. Kotletes ar tomātu mērci
Vienkāršākā recepte, kurai praktiski nekas nav vajadzīgs.
Vajadzēs: 500 g maltas gaļas, 0,5 glāzes rīsu, 2 sīpoli, 1 burkānu, 200 g tomātu savā sulā, miltus, garšvielas.
Pagatavošana: Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti un atstāj atdzist. Apvieno ar malto gaļu, 1 sasmalcinātu sīpolu un garšvielām un kādu laiku noliek malā. Tad veido kotletes, apviļā miltos un viegli apcep.
Klasisko sīpolu un burkānu cepeti gatavo atsevišķi. Pievienojiet tur tomātus un garšvielas un sautējiet pāris minūtes. Pielej ūdeni vai buljonu un liec kotletes tomātu mērcē. Vāra visu kopā 25 minūtes pannā uz lēnas uguns.
2. Kotletes ar krējuma mērci
Skābā krējuma mērce ir otrā tradicionālā iespēja kotlešu pagatavošanai pannā.
Vajadzēs: 400 g maltās gaļas, 1 burkānu, 1 sīpolu, 0,5 glāzes rīsu, 1,5 ēdamkarotes sviesta, 1 olu, 3 ēdamkarotes saldā krējuma, 1,5 glāzes ūdens, 1 karoti miltu, garšvielas.
Pagatavošana: Burkānus sarīvē, sīpolu smalki sakapā un apcep sviestā. Kad dārzeņi atdzisuši, tos pievieno maltajai gaļai ar vārītiem rīsiem un olu. Visu samaisa, veido mazas kotletes un apcep no abām pusēm.
Skābo krējumu atšķaida ūdenī, pievieno tiem miltus un kārtīgi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Pievienojiet tur garšvielas un pārlejiet kotletes ar mērci. Visus liemeņus pārklāj apmēram pusstundu - un kotletes skābā krējuma mērcē ir gatavas!
3. Kotletes ar siera mērci
Šī recepte noteikti kļūs par jūsu iecienītāko!
Vajadzēs: 600 g maltās gaļas, 100 g kausētā siera, 150 ml krējuma, 1 sīpolu, 4 ēdamkarotes rīsu, 1 karoti miltu, 50 g sviesta, garšvielas.
Pagatavošana: Vāra rīsus un sajauc tos ar malto gaļu un sasmalcinātu sīpolu līdz viendabīgai masai. Pagaršo, veido kotletes un vāra verdošā ūdenī.
Miltus apcep sviestā, nepārtraukti maisot. Pievienojiet krējumu un samaisiet mērci, lai izvairītos no kunkuļiem. Tur pievienojiet garšvielas un rīvētu sieru, un, kad siers izkūst, pievienojiet nedaudz buljona un ielieciet kotletes. Vāra visu kopā 10 minūtes zem vāka.
4. Kotletes ar dārzeņu mērci
Vienkārša un sātīga mājas maltīte katrai dienai.
Vajadzēs: 1 kg maltas gaļas, 50 g rīsu, 2 sīpolus, 1 olu, garšvielas, 1 burkānu, 1 papriku, 1 cukini, 2 ēdamkarotes miltu, 500 ml ūdens, 1 karoti tomātu pastas.
Pagatavošana: Malto gaļu sajauc ar 1 sasmalcinātu sīpolu, vārītiem rīsiem, garšvielām un olu. Vēl 1 sīpolu sagriež gredzenos, rupji sarīvē nātrija burkānus, piparus un cukīni sagriež strēmelītēs.
Cepiet dārzeņus līdz pusei, un šajā laikā sajauciet miltus ar siltu ūdeni. Ielejiet to dārzeņos kopā ar tomātu pastu un garšvielām un vāriet mērci 5-7 minūtes zem vāka. Veido kotletes, apcep un pievieno mērcei. Liemeņi visi kopā zem vāka vēl 20 minūtes.
5. Kotletes ar ķirbju mērci
Šeit ir oriģinālā versija! Vislabāk ir malta vistas gaļa.
Vajadzēs: 700 g maltās gaļas, 500 g ķirbju, 2 ēd.k auzu pārslu, 2 sīpoli, 50 ml baltvīna, 50 g siera, garšvielas, 1 ēd.k tomātu pastas, cukuru, 300 ml ūdens.
Pagatavošana: ķirbi sarīvē uz rupjās rīves un apmēram trešdaļu nosūta uz malto gaļu. Tam pievieno 1 rīvētu sīpolu, sieru, auzu pārslas un samaisa. Liek ledusskapī uz 15 minūtēm un pēc tam veido mazas kotletes.
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to kopā ar atlikušo ķirbi apmēram 7 minūtes. Ielejiet vīnu, ūdeni, tomātu pastu, pievienojiet cukuru un garšvielas, un tikpat daudz sautējiet mērci. Ielieciet tajā kotletes un turpiniet gatavot, uzliekot vāku, 25 minūtes.
6. Kotletes ar sojas mērci
Ja gribas vairāk kotletes, maltajai gaļai pievieno pāris izmērcētas maizes šķēles.
Vajadzēs: 500 g maltās gaļas, 4 sīpolus, 2 olas, 4 ēdamkarotes sojas mērces, 70 ml tomātu pastas, 1 glāzi ūdens, 1 karoti karija, garšvielas.
Pagatavošana: Malto gaļu sajauc ar 1 sasmalcinātu sīpolu, olām un garšvielām. Veidojiet kotletes un apcepiet tās no abām pusēm uz vidējas uguns 5 minūtes.