ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่มักจะง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงตั้งแต่มันฝรั่ง ผัก ไปจนถึงซีเรียลทุกชนิด ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาอาหารอเนกประสงค์สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว สูตรอาหารที่คัดสรรมานี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน!
1. ลูกชิ้นซอสมะเขือเทศ
สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งแทบไม่มีความจำเป็นเลย
คุณจะต้อง: เนื้อสับ 500 กรัม, ข้าว 0.5 ถ้วย, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 ลูก, มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แป้ง, เครื่องเทศ
การเตรียม: ต้มข้าวจนสุกและปล่อยให้เย็น ผสมกับเนื้อสับ หอมใหญ่สับ 1 ต้น และเครื่องเทศ พักไว้สักครู่ จากนั้นปั้นเป็นลูกชิ้นม้วนในแป้งแล้วทอดเล็กน้อย
เตรียมหัวหอมและแครอทแบบคลาสสิกแยกกัน ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป แล้วเคี่ยวสักสองสามนาที เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วใส่ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 25 นาทีในกระทะด้วยไฟอ่อน
2. ลูกชิ้นซอสครีมเปรี้ยว
ซอสครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่สองสำหรับการปรุงลูกชิ้นในกระทะ
คุณจะต้อง: เนื้อสับ 400 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ข้าว 0.5 ถ้วย, เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1.5 ถ้วย, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ
เตรียม: ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย เมื่อผักเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ข้าวต้มและไข่ลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน
เจือจางครีมในน้ำใส่แป้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มเครื่องเทศที่นั่นแล้วเทลูกชิ้นกับซอส ซากทั้งหมดถูกคลุมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง - และลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวก็พร้อม!
3. ลูกชิ้นราดซอสเกรวี่
สูตรนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณอย่างแน่นอน!
คุณจะต้อง: เนื้อสับ 600 กรัม, ชีสแปรรูป 100 กรัม, ครีม 150 มล., หัวหอม 1 ลูก, ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม, เครื่องเทศ
การเตรียม: ต้มข้าวและผสมกับเนื้อสับและหัวหอมสับจนเนียน ปรุงรสปั้นลูกชิ้นและต้มในน้ำเดือด
ผัดแป้งในเนย คนตลอดเวลา เพิ่มครีมและคนซอสเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เพิ่มเครื่องเทศและชีสขูดที่นั่น และเมื่อชีสละลาย เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยแล้วใส่ลูกชิ้น เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา
4. ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ผัก
อาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและมากมายสำหรับทุกวัน
คุณจะต้อง: เนื้อสับ 1 กิโลกรัม, ข้าว 50 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, ไข่ 1 ฟอง, เครื่องเทศ, 1 แครอท, 1 พริกไทย, 1 บวบ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 500 มล., วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียม: ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ 1 อัน ข้าวต้ม เครื่องเทศ และไข่ ตัดหัวหอมอีก 1 หัวเป็นวง แครอทโซเดียมขูดหยาบ พริกไทยและบวบหั่นเป็นเส้น
ผัดผักจนสุกครึ่งและในช่วงเวลานี้ผสมแป้งกับน้ำอุ่น เทลงในผักพร้อมกับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวน้ำเกรวี่ไว้ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที ปั้นลูกชิ้นทอดและเพิ่มซอส ซากทั้งหมดรวมกันใต้ฝาอีก 20 นาที
5. ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ฟักทอง
นี่คือเวอร์ชันดั้งเดิม! ไก่บดดีที่สุด
คุณจะต้อง: เนื้อสับ 700 กรัม, ฟักทอง 500 กรัม, ข้าวโอ๊ตบด 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 ต้น, ไวน์ขาว 50 มล., ชีส 50 กรัม, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, น้ำ 300 มล.
การเตรียม: ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบและส่งหนึ่งในสามไปยังเนื้อสับ เพิ่ม 1 หัวหอมขูด, ชีส, ข้าวโอ๊ตลงไปและผสม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับฟักทองที่เหลือประมาณ 7 นาที เทไวน์ น้ำ วางมะเขือเทศ ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวน้ำเกรวี่ในปริมาณที่เท่ากัน ใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 25 นาที
6. ลูกชิ้นซีอิ๊ว
หากคุณต้องการลูกชิ้นเพิ่ม ให้เพิ่มขนมปังแช่สองสามชิ้นลงในเนื้อสับ
คุณจะต้อง: เนื้อสับ 500 กรัม, หัวหอม 4 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 70 มล., น้ำ 1 แก้ว, แกง 1 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ
เตรียม: ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ 1 ฟอง ไข่และเครื่องเทศ ปั้นลูกชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที