A húsgombóc mártással mindig nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Bármilyen körethez jók - a burgonyától és a zöldségektől a gabonafélékig. Tehát ha sokoldalú ételt keresel egy családi vacsorához, akkor ez a receptválogatás biztosan jól jön!
1. Fasírt paradicsomszósszal
A legegyszerűbb recept, amihez gyakorlatilag semmi sem kell.
Szüksége lesz: 500 g darált hús, 0,5 csésze rizs, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 200 g paradicsom saját levében, liszt, fűszerek.
Elkészítés: A rizst puhára főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A darált hússal, 1 apróra vágott hagymával és a fűszerekkel összedolgozzuk, majd egy kicsit félretesszük. Ezután fasírtokat formázunk, lisztbe forgatjuk és enyhén megsütjük.
Külön elkészítjük a klasszikus hagymás és sárgarépa sülteket. Adjuk hozzá a paradicsomot és a fűszereket, és pároljuk pár percig. Adjunk hozzá vizet vagy húslevest, és tegyük a húsgombócokat a paradicsomszószba. Az egészet 25 percig pároljuk egy serpenyőben alacsony lángon.
2. Fasírt tejfölös szósszal
A tejfölös szósz a második hagyományos lehetőség a húsgombócok serpenyőben történő főzésére.
Szüksége lesz: 400 g darált hús, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 0,5 csésze rizs, 1,5 evőkanál vaj, 1 tojás, 3 evőkanál tejföl, 1,5 csésze víz, 1 evőkanál liszt, fűszerek.
Elkészítés: A sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, és a vajban megpirítjuk. Amikor a zöldségek kihűltek, hozzáadjuk a darált húshoz főtt rizzsel és tojással. Az egészet összekeverjük, kis húsgombócokat formázunk, és mindkét oldalát megsütjük.
Hígítsuk fel a tejfölt vízben, adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá fűszereket, és öntsük a húsgombócokat szósszal. Az összes hasított testet lefedjük körülbelül fél óráig - és a tejfölös mártásban lévő húsgombócok készen állnak!
3. Fasírt sajtmártással
Ez a recept biztosan a kedvenced lesz!
Szüksége lesz: 600 g darált hús, 100 g ömlesztett sajt, 150 ml tejszín, 1 hagyma, 4 evőkanál rizs, 1 evőkanál liszt, 50 g vaj, fűszerek.
Elkészítés: A rizst megfőzzük, majd a darált hússal és az apróra vágott hagymával simára keverjük. Fűszerezzük, fasírtokat formázunk és forrásban lévő vízben feltesszük főni.
A lisztet vajban, folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze a szószt, hogy elkerüljük a csomókat. Adjuk hozzá a fűszereket és a reszelt sajtot, majd amikor a sajt elolvad, adjunk hozzá egy kis húslevest, és tegyük bele a húsgombócokat. Mindezt együtt pároljuk 10 percig fedő alatt.
4. Fasírt zöldségleves
Egyszerű és kiadós házi étel minden napra.
Szüksége lesz: 1 kg darált hús, 50 g rizs, 2 vöröshagyma, 1 tojás, fűszerek, 1 sárgarépa, 1 paprika, 1 cukkini, 2 evőkanál liszt, 500 ml víz, 1 evőkanál paradicsompüré.
Elkészítés: A darált húst összekeverjük 1 apróra vágott hagymával, főtt rizzsel, fűszerekkel és egy tojással. További 1 vöröshagymát karikára vágunk, a nátrium-sárgarépát durvára reszeljük, a paprikát és a cukkinit csíkokra vágjuk.
A zöldségeket félig sütjük, és ezalatt a lisztet meleg vízzel elkeverjük. A paradicsompürével és a fűszerekkel együtt a zöldségekhez öntjük, a levest fedő alatt 5-7 percig pároljuk. Fasírtokat formázunk, megpirítjuk, és a szószhoz adjuk. A hasított testek együtt a fedél alatt további 20 percig.
5. Fasírt sütőtök mártással
Íme az eredeti verzió! A darált csirke a legjobb.
Szüksége lesz: 700 g darált hús, 500 g sütőtök, 2 ek zabpehely, 2 evőkanál hagyma, 50 ml fehérbor, 50 g sajt, fűszerek, 1 evőkanál paradicsompüré, cukor, 300 ml víz.
Elkészítés: A sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, és körülbelül egyharmadát a darált húshoz küldjük. Adjunk hozzá 1 reszelt hagymát, sajtot, zabpelyhet, és keverjük össze. 15 percre hűtőbe tesszük, majd kis húsgombócokat formázunk belőle.
A hagymát apróra vágjuk és a maradék sütőtökkel együtt kb 7 percig pirítjuk. Felöntjük a borral, a vízzel, a paradicsompürével, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, és ugyanannyit pároljuk a mártást. Beletesszük a húsgombócokat, és lefedve főzzük tovább 25 percig.
6. Fasírt szójaszósszal
Ha több fasírtot szeretnénk, akkor a darált húshoz tegyünk pár szelet áztatott kenyeret.
Szüksége lesz: 500 g darált hús, 4 hagyma, 2 tojás, 4 evőkanál szójaszósz, 70 ml paradicsompüré, 1 pohár víz, 1 evőkanál curry, fűszerek.
Elkészítés: A darált húst összekeverjük 1 db apróra vágott hagymával, a tojással és a fűszerekkel. Formázd meg a húsgombócokat, és közepes lángon 5 percig süsd mindkét oldalukat.