Karbanátky s omáčkou jsou vždy velmi jednoduché a rychlé na přípravu. Jsou dobré s jakoukoli přílohou - od brambor a zeleniny až po všechny druhy obilovin. Pokud tedy hledáte všestranné jídlo na rodinnou večeři, tento výběr receptů se vám bude určitě hodit!
1. Masové kuličky s rajčatovou omáčkou
Nejjednodušší recept, ke kterému není potřeba prakticky nic.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 0,5 hrnku rýže, 2 cibule, 1 mrkev, 200 g rajčat ve vlastní šťávě, mouku, koření.
Příprava: Rýži uvaříme do měkka a necháme vychladnout. Smícháme s mletým masem, 1 nakrájenou cibulí a kořením a necháme chvíli odstát. Poté tvoříme karbanátky, obalujeme v mouce a zlehka opečeme.
Klasickou výpek z cibule a mrkve připravte zvlášť. Přidáme rajčata a koření a pár minut dusíme. Přilijeme vodu nebo vývar a masové kuličky vložíme do rajčatové omáčky. Vše společně vařte 25 minut na pánvi na mírném ohni.
2. Masové kuličky s omáčkou ze zakysané smetany
Zakysaná smetanová omáčka je druhou tradiční možností vaření masových kuliček na pánvi.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 1 mrkev, 1 cibuli, 0,5 hrnku rýže, 1,5 lžíce másla, 1 vejce, 3 lžíce zakysané smetany, 1,5 hrnku vody, 1 lžíci mouky, koření.
Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Když zelenina vychladne, přidáme ji k mletému masu s vařenou rýží a vejcem. Vše smícháme, tvarujeme malé karbanátky a smažíme z obou stran.
Zakysanou smetanu rozpusťte ve vodě, přidejte k nim mouku a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte tam koření a nalijte masové kuličky omáčkou. Všechny korpusy se zakryjí asi půl hodiny - a masové kuličky v omáčce ze zakysané smetany jsou hotové!
3. Masové kuličky se sýrovou omáčkou
Tento recept se určitě stane vaším oblíbeným!
Budete potřebovat: 600 g mletého masa, 100 g taveného sýra, 150 ml smetany, 1 cibuli, 4 lžíce rýže, 1 lžíci mouky, 50 g másla, koření.
Příprava: Rýži uvaříme a smícháme s mletým masem a nakrájenou cibulí do hladka. Okořeníme, tvoříme karbanátky a vaříme ve vroucí vodě.
Na másle za stálého míchání osmahneme mouku. Přidejte smetanu a omáčku promíchejte, aby se netvořily hrudky. Přidejte tam koření a strouhaný sýr, a když se sýr rozpustí, přidejte trochu vývaru a vložte masové kuličky. Vše společně dusíme 10 minut pod pokličkou.
4. Karbanátky se zeleninovou omáčkou
Jednoduché a vydatné domácí jídlo na každý den.
Budete potřebovat: 1 kg mletého masa, 50 g rýže, 2 cibule, 1 vejce, koření, 1 mrkev, 1 papriku, 1 cuketu, 2 lžíce mouky, 500 ml vody, 1 lžíci rajčatového protlaku.
Příprava: Mleté maso smícháme s 1 nakrájenou cibulí, vařenou rýží, kořením a vejcem. Další 1 cibuli nakrájíme na kolečka, nahrubo nastrouhanou sodnou mrkev, papriku a cuketu nakrájíme na nudličky.
Smažte zeleninu do poloviny uvařené a během této doby smíchejte mouku s teplou vodou. Nalijte do zeleniny spolu s rajčatovým protlakem a kořením a omáčku vařte 5–7 minut pod pokličkou. Tvoříme karbanátky, smažíme a přidáme do omáčky. Korpusy všechny dohromady pod pokličkou dalších 20 minut.
5. Masové kuličky s dýňovou omáčkou
Zde je originální verze! Nejlepší je mleté kuře.
Budete potřebovat: 700 g mletého masa, 500 g dýně, 2 lžíce ovesných vloček, 2 cibule, 50 ml bílého vína, 50 g sýra, koření, 1 lžíce rajčatového protlaku, cukr, 300 ml vody.
Příprava: Dýni nastrouhejte na hrubém struhadle a asi třetinu pošlete na mleté maso. Přidejte k tomu 1 nastrouhanou cibuli, sýr, ovesné vločky a promíchejte. Dejte na 15 minut do lednice a poté tvarujte malé karbanátky.
Cibuli nakrájíme nadrobno a se zbylou dýní ji opékáme asi 7 minut. Zalijeme vínem, vodou, rajčatovým protlakem, přidáme cukr a koření a omáčku ve stejném množství podusíme. Vložte do ní masové kuličky a pokračujte ve vaření zakryté 25 minut.
6. Masové kuličky se sójovou omáčkou
Pokud chcete více masových kuliček, přidejte k mletému masu pár plátků namočeného chleba.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 4 cibule, 2 vejce, 4 lžíce sójové omáčky, 70 ml rajčatového protlaku, 1 sklenici vody, 1 lžíce kari, koření.
Příprava: Mleté maso smícháme s 1 nakrájenou cibulí, vejci a kořením. Tvarujte karbanátky a opékejte je z obou stran na středním plameni 5 minut.