Bagaimana untuk garam lemak babi di rumah

Membuat lemak babi masin di rumah sangat mudah. Untuk garam lemak babi, hari ini kami mengambil 1 kg lemak babi dengan lapisan daging, 5 ulas bawang putih. Ia mengambil kira-kira 300 g garam untuk jumlah ini.

Rasa produk siap sebahagian besarnya bergantung pada jenis lemak babi yang anda dapat. Proses mengasinkan lemak babi dengan cara kering agak mudah dan tidak memerlukan sebarang kemahiran. Bawang putih boleh ditambah jika mahu.

Untuk pengasinan, dinasihatkan untuk mengambil lemak babi yang lebih tebal dengan atau tanpa lapisan daging. Lemak dari sisi atau belakang, yang berwarna putih atau sedikit merah jambu, paling sesuai. Cuba kaedah ini untuk membuat lemak babi masin. Ia akan menjadi lazat!

lemak babi dalam air garam dengan cara yang panas. Kami juga mempunyai resipi untuk kentang dengan bacon dalam foil dalam ketuhar, brisket bakar dan sosej buatan sendiri yang lazat.

Hidangan 20
Berat / Isipadu 1000 g
Persediaan 15 min
Masa memasak 120: 0 h
Jumlah masa 120: 15 j

Bahan-bahan:

Lemak babi - 1 kg
Garam - 300 g
Bawang putih - 5 ulas (pilihan)

Cara cepat garam lemak babi:

Menyediakan lemak babi

Langkah 1.

Kami membasuh bacon dan mengeringkannya dengan tuala kertas. Lemak garam boleh diambil dengan atau tanpa lapisan daging.

Potong bacon

Langkah 2.

Potong bacon menjadi kepingan besar.

Bagaimana untuk garam lemak babi

Langkah 3.

Tuangkan kira-kira 300 g garam ke dalam pinggan dan gulung dengan teliti setiap keping bacon pada semua sisi. Kami tidak menyesali garam. Jika anda ingin garam lemak babi dengan bawang putih, anda boleh sedikit menyalutnya dengan bawang putih melalui penekan (5 ulas setiap 1 kg lemak babi), dan hanya kemudian gulung dalam garam.

Biarkan lemak babi menjadi garam

Langkah 4.

Kami meletakkan bacon dalam bekas atau balang kaca. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam supaya ia tertutup sepenuhnya.
Kami meninggalkan lemak babi untuk garam selama 5 - 6 hari di dalam peti sejuk, kemudian bilas dengan air dan keringkan dengan tuala kertas. Sebaiknya simpan lemak babi masin di dalam peti sejuk beku.