Namuose pasigaminti sūdytų lašinių labai paprasta. Taukų sūdymui šiandien paėmėme 1 kg lašinių su mėsos sluoksniu, 5 skilteles česnako. Tokiam tūriui prireikė apie 300 g druskos.

Gatavo produkto skonis labai priklauso nuo to, kokius lašinius gavote. Pats bekono sūdymo sausai procesas yra gana paprastas ir nereikalaujantis jokių įgūdžių. Jei pageidaujama, galima pridėti česnako.

Sūdymui patartina imti storesnius lašinius su mėsos sluoksniais arba be jų. Labiausiai tinka taukai iš šono arba nugaros, kurie yra balti arba šiek tiek rausvi. Išbandykite šį sūdytų taukų gaminimo būdą. Bus skanu!

kiauliniai taukai sūryme karštu būdu. Taip pat turime bulvių su šonine folijoje orkaitėje, keptos krūtinėlės ir skanios naminės dešros receptą.

• Porcijos 20
• Svoris / Tūris 1000 g
• Paruošimas 15 min
• Virimo laikas 120:0 val
• Bendras laikas 120:15 val

Ingridientai:

• Taukai - 1 kg
• Druska - 300 g
• Česnakai - 5 skiltelės (nebūtina)

Kaip greitai pasūdyti lašinius:

Taukų paruošimas

1 žingsnis.

Šoninę nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Sūdymo taukai gali būti imami su mėsos sluoksniais arba be jų.

Šoninę susmulkinkite

2 žingsnis.

Šoninę supjaustykite dideliais gabalėliais.

Kaip sūdyti lašinius

3 veiksmas.

Į lėkštę suberkite apie 300 g druskos ir atsargiai apvoliokite kiekvieną šoninės gabalėlį iš visų pusių. Druskos nesigailime. Jei norite sūdyti lašinius su česnaku, galite juos lengvai apibarstyti per presą perleistu česnaku (5 gvazdikėliai 1 kg taukų), o tik tada apvolioti druskoje.

Taukus palikite pasūdyti

4 veiksmas.

Šoninę dedame į indą arba stiklinį indelį. Jei reikia, įberkite daugiau druskos, kad ji visiškai apsemtų.
Paliekame lašinius pasūdyti 5 - 6 dienas šaldytuve, po to nuplauname vandeniu ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Sūdytus lašinius geriausia laikyti šaldiklyje.