Приготвянето на осолена свинска мас у дома е много лесно. За осоляване на свинска мас днес взехме 1 кг мас с пласт месо, 5 скилидки чесън. За този обем са били необходими около 300 г сол.

Вкусът на готовия продукт до голяма степен зависи от това какъв вид свинска мас сте получили. Самият процес на осоляване на свинска мас по сух начин е доста прост и не изисква никакви умения. По желание може да се добави чесън.

За осоляване е препоръчително да вземете по-дебела свинска мас със или без пластове месо. Най-подходяща е свинската мас отстрани или отзад, която е бяла или леко розова. Опитайте този метод за приготвяне на осолена свинска мас. Ще бъде вкусно!

свинска мас в саламура на горещ начин. Имаме и рецепта за картофи с бекон във фолио на фурна, печени гърди и вкусна домашна наденица.

• Порции 20
• Тегло/Обем 1000гр
• Подготовка 15 мин
• Време за готвене 120:0 h
• Общо време 120: 15 часа

Съставки:

• Свинска мас - 1 кг
• Сол - 300гр
• Чесън - 5 скилидки (по желание)

Как бързо да осолите свинска мас:

Приготвяне на свинска мас

Етап 1.

Измиваме бекона и го подсушаваме с хартиена кърпа. Осоляването на свинска мас може да се приема със или без пластове месо.

Нарежете бекона

Стъпка 2.

Нарежете бекона на едри парчета.

Как да солим свинска мас

Стъпка 3.

В чиния изсипете около 300 г сол и внимателно разточете всяко парче бекон от всички страни. Не съжаляваме за солта. Ако искате да посолите свинска мас с чесън, можете леко да я намажете с чесън, прекаран през преса (5 скилидки на 1 кг мас), и чак след това оваляйте в сол.

Оставете свинската мас да се осоли

Стъпка 4.

Слагаме бекона в съд или стъклен буркан. Ако е необходимо, добавете още сол, така че да се покрие напълно.
Оставяме свинската мас да се посоли за 5 - 6 дни в хладилник, след което я изплакваме с вода и я подсушаваме с хартиена кърпа. Най-добре е да съхранявате осолена свинска мас във фризер.