Kaviar buatan sendiri dari cendawan porcini (boletus) adalah sentuhan enak dan aromatik yang boleh digunakan sebagai hidangan bebas, serta untuk mengisi sandwic atau tartlets. Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan istimewa ini dari hadiah hutan. Perhatikan penyediaan makanan ringan langkah demi langkah.

Cep kaviar

Cukup sederhana untuk menyiapkan kaviar dari cendawan porcini, kerana komposisi itu merangkumi produk yang terdapat di dapur setiap suri rumah. Tidak hanya boletus rebus yang dapat menjadi asas kaviar cendawan. Hasil hutan kering dan segar juga sesuai.

Dengan bawang

Resipi yang cukup mudah, kaviar ternyata sangat enak, memuaskan dan menyelerakan.

Bahan-bahan:

• cendawan putih segar - 10-12 pcs .;
• bawang - 6 biji .;
• sayur secukup rasa;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l .;
• rempah secukup rasa.

Cara membuat kaviar cendawan dari cendawan porcini:

Mula-mula anda perlu menyediakan alas kaviar - bersihkan cendawan dari kotoran dan serpihan, rendam di dalam air sejuk.

Kemudian potong dan goreng sehingga kelembapan menguap.

Potong bawang dan tumis dalam kuali dengan sayur atau minyak zaitun hingga coklat keemasan.

Seterusnya, biarkan cendawan dan bawang sejuk, kemudian campurkan, garam dan masukkan sayur cincang halus. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengisar kaviar dalam pengisar atau potong menjadi lebih besar.

PENTING! Cendawan tidak boleh disimpan di dalam air untuk waktu yang lama, kerana ia akan mula menyerapnya, dan ini tidak diingini untuk memasak lebih lanjut.

Dengan bawang putih

Berkat bawang putih, kaviar akan memperoleh aroma khas, dari mana selera makan akan bertambah. Jumlah bawang putih dapat disesuaikan dengan rasa.

Bahan-bahan:

• boletus segar - 1 kg;
• minyak zaitun - 2 sudu besar;
• bawang putih - 5-7 ulas;
• Cuka 70% - 0,5 sudu kecil;
• rempah secukup rasa.

Kaedah penyediaan kaviar dari cendawan porcini segar:

Pertama, proses boletus, kemudian rebus hingga lembut dan potong.

Bawang putih mesti dikupas dan dicincang dengan pisau atau diperas melalui penekan, ditambahkan ke boletus cincang.

Goreng campuran cendawan bawang putih dalam minyak dan garam secukup rasa.

Kaviar boleh dicincang dengan pengisar hingga haluskan atau dibiarkan seperti itu (secukup rasa).

Sekiranya anda membuat perubahan dari kaviar, maka balang mesti melalui proses pensterilan, dan cuka harus ditambahkan ke jisim.

Sekiranya dikehendaki, makanan cendawan boleh dibekukan dalam beg plastik, tetapi tidak perlu menambahkan cuka. Anda boleh mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro (ketuhar gelombang mikro) pada mod "Defrost".

Dengan tomato

Resipi ini berfungsi dengan baik untuk melengkung ke dalam balang untuk musim sejuk. Gabungan tomato segar dan boletus akan mengingatkan anda pada musim panas walaupun pada musim sejuk yang paling sejuk. Masa memasak adalah kira-kira 1.5 jam.

Bahan-bahan:

• cendawan porcini segar - 1 kg;
• tomato - 350 g;
• bawang - 350 g;
• minyak bunga matahari (zaitun) - 150 g;
• garam meja - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu kecil;
• cuka 9% - 0,5 sudu kecil

Kaedah memasak:

Proses boletus sebelum memasak kaviar. Untuk resipi ini, kedua-dua cendawan keseluruhan dan beberapa kaki tanpa penutup sesuai.

Cincang cendawan dan bawang halus dan goreng secara berasingan.

Potong tomato halus dan cincang bersama cendawan dalam pengisar.

Masukkan baki mentega, gula dan garam ke puri yang dihasilkan, kacau dan didihkan selama satu jam.

Sebelum memasukkan kaviar ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan cuka dan kacau hingga sebati.

Cendawan porcini segar

Hidangan ini adalah kaedah terbaik untuk memasak boletus dengan enak bagi mereka yang telah menuai hasil yang banyak.

Bahan-bahan:

• cendawan porcini segar - 1 kg;
• bawang - 4-5 biji .;
• lobak merah - 3 biji .;
• minyak goreng;
• lada - secukup rasa;
• garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Pertama, cendawan perlu diproses, dicuci dan dipotong, dan kemudian direbus di dalam air hingga lembut, atau dihantar ke gelombang mikro selama 10 minit pada suhu sederhana.

Cincang bawang halus, parut wortel dengan parutan dan goreng campuran sayur dalam kuali hingga lembut.