Domácí kaviár z hříbků (hřib) je chutný a aromatický nádech, který lze použít jako nezávislé jídlo, ale také jako náplň do sendvičů nebo koláčů. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tuto pochoutku z lesních dárků. Věnujte pozornost postupné přípravě svačiny.

Cep kaviár

Je velmi jednoduché připravit kaviár z hříbků, protože kompozice obsahuje výrobky, které jsou k dispozici v kuchyni každé ženy v domácnosti. Nejen vařený hřib může být základem houbového kaviáru. Vhodné jsou také sušené a dokonce i čerstvé lesní produkty.

S cibulí

Docela jednoduchý recept, kaviár se ukazuje jako velmi chutný, uspokojivý a chutný.

Složení:

• čerstvá bílá houba - 10-12 ks .;
• cibule - 6 ks .;
• greeny podle chuti;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce l.;
• koření podle chuti.

Jak vyrobit houbový kaviár z hříbků:

Nejprve musíte připravit základ pro kaviár - vyčistěte houby od špíny a nečistot, ponořte je do studené vody.

Poté nasekejte a smažte, dokud se vlhkost neodpaří.

Cibuli nakrájíme a osmahneme na pánvi na rostlinném nebo olivovém oleji dozlatova.

Poté nechte houby a cibuli vychladnout, poté je promíchejte, osolte a přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu. Pokud je to žádoucí, můžete kaviár rozdrtit v mixéru nebo nakrájet na větší kousky.

DŮLEŽITÉ! Houby nelze dlouhodobě uchovávat ve vodě, protože ji začnou absorbovat, a to je pro další vaření nežádoucí.

S česnekem

Díky česneku získá kaviár zvláštní aroma, ze kterého vyroste chuť k jídlu. Množství česneku lze upravit podle chuti.

Složení:

• čerstvý hřib - 1 kg;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce;
• česnek - 5-7 stroužků;
• 70% ocet - 0,5 lžičky;
• koření podle chuti.

Způsob přípravy kaviáru z čerstvých hříbků:

Nejprve zpracujte hřib, poté vařte do měkka a nakrájejte.

Česnek musí být oloupán a nasekán nožem nebo protlačen lisem, přidán k nasekanému hřibu.

Smažte česnekovo-houbovou směs na oleji a soli podle chuti.

Kaviár lze nakrájet mixérem na pyré nebo nechat tak, jak je (podle chuti).

Pokud uděláte zkroucení z kaviáru, pak sklenice musí projít sterilizačním procesem a do hmoty by měl být přidán ocet.

Pokud je to žádoucí, houbovou pochoutku lze zmrazit v plastových sáčcích, ale pak není třeba přidávat ocet. Rozmrazit jej můžete v mikrovlnné troubě (mikrovlnné troubě) v režimu „Rozmrazování“.

S rajčaty

Tento recept funguje dobře na stočení do sklenic na zimu. Kombinace čerstvých rajčat a hřibu vám připomene léto i v nejchladnějším zimním dni. Doba vaření je asi 1,5 hodiny.

Složení:

• čerstvé hříbky - 1 kg;
• rajčata - 350 g;
• cibule - 350 g;
• slunečnicový olej (olivový) - 150 g;
• stolní sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• ocet 9% - 0,5 lžičky

Způsob vaření:

Před vařením kaviáru zpracujte hřib. Pro tento recept jsou vhodné jak celé houby, tak některé nohy bez čepic.

Houby a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme zvlášť.

Rajčata nakrájíme nadrobno a společně s houbami nakrájíme v mixéru.

Do vzniklého pyré přidejte zbylé máslo, cukr a sůl, promíchejte a duste jednu hodinu.

Před stočením kaviáru do sterilizovaných sklenic nalijte ocet a důkladně promíchejte.

Čerstvé hříbky

Toto jídlo je nejlepší způsob, jak lahodně uvařit hřib pro ty, kteří sklidili velkou sklizeň.

Složení:

• čerstvé hříbky - 1 kg;
• cibule - 4-5 ks .;
• mrkev - 3 ks .;
• olej na smažení;
• pepř - podle chuti;
• sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Nejprve je třeba houby zpracovat, umýt a nakrájet a poté vařit ve vodě, dokud nezměknou, nebo je poslat na 10 minut do mikrovlnné trouby na střední výkon.

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na struhadle a zeleninovou směs na pánvi osmahneme do měkka.