الكافيار محلي الصنع من عيش الغراب بورسيني (بوليتوس) هو نكهة لذيذة وعطرية ، يمكن استخدامها كطبق مستقل ، وكذلك لتعبئة السندويشات أو التارتليت. هناك العديد من الطرق لتحضير هذه الأطعمة الشهية من هدايا الغابة. انتبه إلى تحضير الوجبة الخفيفة خطوة بخطوة.
كافيار سيب
من السهل جدًا تحضير الكافيار من فطر بورسيني ، حيث تشتمل التركيبة على المنتجات المتوفرة في مطبخ كل ربة منزل. ليس فقط البوليطس المسلوق هو أساس كافيار الفطر. منتجات الغابات المجففة والطازجة مناسبة أيضًا.
مع البصل
وصفة بسيطة إلى حد ما ، تبين أن الكافيار لذيذ جدًا ومرضي وشهية.
مكونات:
- فطر أبيض طازج - 10-12 قطعة ؛
- بصل - 6 قطع ؛
- الخضر حسب الرغبة
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- توابل حسب الرغبة.
كيفية صنع كافيار الفطر من فطر بورسيني:
الأهمية! لا يمكن الاحتفاظ بالفطر في الماء لفترة طويلة ، حيث سيبدأ في امتصاصه ، وهذا أمر غير مرغوب فيه لمزيد من الطهي.
مع الثوم
بفضل الثوم ، يكتسب الكافيار رائحة خاصة تشحذ شهيتك. يمكن تعديل كمية الثوم حسب الذوق.
مكونات:
- بوليتوس طازج - 1 كجم ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- الثوم - 5-7 فصوص ؛
- 70 ٪ خل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- توابل حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكافيار من فطر البورشيني الطازج:
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجميد طعام الفطر الشهي في أكياس بلاستيكية ، ولكن بعد ذلك لا داعي لإضافة الخل. يمكنك تذويبه في فرن الميكروويف (فرن الميكروويف) في وضع "تذويب".
مع طماطم
تعمل هذه الوصفة جيدًا لفصل الشتاء في البرطمانات. سيذكرك مزيج الطماطم الطازجة والبوليتوس بالصيف حتى في أبرد أيام الشتاء. مدة الطهي حوالي 1.5 ساعة.
مكونات:
- فطر بورسيني طازج - 1 كجم ؛
- طماطم - 350 جم ؛
- بصل - 350 جم ؛
- زيت عباد الشمس (زيتون) - 150 جم ؛
- ملح الطعام - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خل 9٪ - 0.5 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
فطر بورسيني طازج
هذا الطبق هو أفضل طريقة لطهي البوليطس بشكل لذيذ لأولئك الذين حصدوا محصولًا كبيرًا.
مكونات:
- فطر بورسيني طازج - 1 كجم ؛
- بصل - 4-5 قطع ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- زيت القلي
- فلفل للذوق؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو: