קוויאר תוצרת בית מפטריות פורצ'יני (בולטוס) הוא טוויסט טעים וארומטי שיכול לשמש כמנה עצמאית, כמו גם לכריכים או למילוי קציצות. ישנן דרכים רבות להכין את המעדן הזה מתנות יער. שימו לב להכנת החטיף שלב אחר שלב.
קוויאר ספס
זה די פשוט להכין קוויאר מפטריית פורצ'יני, מכיוון שהרכב כולל מוצרים הזמינים במטבח של כל עקרת בית. לא רק בולטוס מבושל יכול להוות בסיס לקוויאר פטריות. גם מוצרי יער יבשים ואפילו טריים מתאימים.
עם בצל
מתכון פשוט למדי, קוויאר מתגלה כטעים מאוד, משביע ומעורר תיאבון.
רכיבים:
- פטרייה לבנה טרייה - 10-12 יח ';
- בצל - 6 יח ';
- ירוקים לפי הטעם;
- שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- תבלינים לפי הטעם.
איך להכין קוויאר פטריות מפטריות פורצ'יני:
חָשׁוּב! לא ניתן לשמור פטריות במשך זמן רב במים, מכיוון שהם יתחילו לספוג אותם, וזה אינו רצוי לבישול נוסף.
עם שום
הודות לשום, הקוויאר ירכוש ניחוח מיוחד שירטיב את התיאבון שלך. ניתן להתאים את כמות השום לפי הטעם.
רכיבים:
- בולטוס טרי - 1 ק"ג;
- שמן זית - 2 כפות;
- שום - 5-7 שיני שיניים;
- חומץ 70% - 0.5 כפית;
- תבלינים לפי הטעם.
שיטת הכנת קוויאר מפטריות פורצ'יני טריות:
אם תרצה, ניתן להקפיא את מעדן הפטריות בשקיות ניילון, אך אז אין צורך להוסיף חומץ. אפשר להפשיר אותו במיקרוגל (מיקרוגל) במצב "הפשרה".
עם עגבניות
מתכון זה פועל היטב להתכרבל לצנצנות לחורף. השילוב של עגבניות טריות ובולטוס יזכיר לכם את הקיץ גם ביום החורף הקר ביותר. זמן הבישול הוא כ -1.5 שעות.
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני טריות - 1 ק"ג;
- עגבניות - 350 גרם;
- בצל - 350 גרם;
- שמן חמניות (זית) - 150 גרם;
- מלח שולחן - 1 כף;
- סוכר - 1 כפית;
- חומץ 9% - 0.5 כפית
שיטת בישול:
פטריות פורצ'יני טריות
מנה זו היא הדרך הטובה ביותר לבשל בולטוס בצורה טעימה למי שקטף קציר גדול.
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני טריות - 1 ק"ג;
- בצל - 4-5 יח ';
- גזר - 3 יח ';
- שמן לטיגון;
- פלפל - לפי הטעם;
- מלח לטעימה.
שיטת בישול: