Fre-daaaay.

Godt å se deg, gamle venn.

Jeg elsker jobben min (noen som virkelig klyper meg med at DISSE SJOKOLADEBARENE ER JOBBET mitt), men likevel har fredager en slags magi i seg.

Fredag ​​kveld er pizza bare noen få timer unna, og jeg kan stå opp uansvarlig sent og lese Etsy og VRBO for drømmehusinnredning og turer som ikke er ekte. Min idé om moro. Og så fører fredagen til lørdag, og lørdag formiddagens frokostmuligheter er uendelige - fullkornspannekaker? pølse potet egg bake? en tur til kaffebaren? og lørdag leder til søndag, og hvem vet? Søndag kan til og med finne meg ute og gå rundt for en normal person for å bli introdusert for solen (♡♡♡♡♡) etter måneder pakket inn i hettegensere, ullsokker og tepper. Dette er fredag, og dette er ansiktet mitt på fredag. ->😀

Så la oss fullføre fredagsopplevelsen med litt sjokolade. Og bringebær. Og mandelsmør og tonnevis med pålegg som er vakre. Ja?

Jeg ville pke y'all (siden Charleston er i min sop nå og jeg sier ting pke y'all) for å møte disse vakre, naturlig søtet, lastet sjokolade bringebær mandel smør barer. Klem og kyss er passende.

Sjokolade Raspberry Almond Butter Bars, hvis du ikke visste det, start med et lag frosne bringebær og pekannøtter (men du har forskjellig frukt og forskjellige nøtter? Bare gjør det du trenger å gjøre, kjæreste) og så kommer de gode tingene ->et lag med smeltet fudgy smørsaus av sjokolade, og deretter et andre lag med kremet mandelsmør-saus, og til slutt, kanskje viktigst, kommer påleggene ut for å spille: kakaonibs, knuste nøtter, frø, flakert kokos og/eller melis hvis du liker det.

Baking? Nei siree. Sett disse babyene i fryseren i 30 minutter og BOOM. Du har deg en super-pen, god mat før middag. Ikke at jeg noen gang spiser ting før dette. Jeg mener, meg? Kom igjen. Nevvvver.

I tillegg til å være nydelig, anstendig healthfp og ubetinget til det maksimale, er disse godbitene i hovedsak Use Anything In Your Pantry -barer, som er min favoritt type dessertoppskrift.

Frosne jordbær? Cashewnøtter? Havre? Ikke-frossen granateple arils? Pistasjenøtter? Peanøttsmør? SÅ MANGE MULIGHETER.

De er også søtet naturlig, noe som betyr at vi ikke fyller sukker på dette, men bare noen få skjeer honning for å søte hvert av lagene. Og ved et fryser mirakel fryser ikke honningen egentlig - den gjør en bedre. Det skaper liksom disse tøffe lommene med søt godhet som minner om et lag karamell og YEAH. Jeg klager ikke engang.

Bli kort, det er helg.

På tide å behandle deg selv.

Sjokolade Raspberry Almond Butter Bars

Forfatter: Pinch of Yum inspirert av kokeboken I Quit Sugar av Sarah Wilson

15 minutter

30 minutter

45 minutter

10 - 12 spces (ernæring er for 1 av 12) 1 x

Beskrivelse

Sjokolade Raspberry Almond Butter Bars! Så vakker, naturlig søtet og fyldig. Naturlig søtet, så disse er helt skyldfrie!

Ingredienser

8 ss saltet smør, delt

8 ss kokosolje, delt

2 ss kakaopulver

4 ss honning, delt

2 ss mandelsmør

1 ts vanilje

et par klyper salt (etter smak)

1 kopp kopp frosne bringebær

1/2 kopp hele eller hakkede pekannøtter

kakaonibs, flakert kokosnøtt, havsalt eller noe annet du kan smake som pålegg

Bruksanvisning

Kle en paiform med bakepapir eller folie. Fordel bringebær og pekannøtter i et enkelt lag.

Smelt 4 ss smør og 4 ss kokosolje sammen til det er jevnt. Visp inn kakaopulver, 2 ss honning, 1/2 ts vanilje og en klype salt. Smak til, juster og hell blandingen over bærene i paiformen.

Smelt de resterende 4 ss smør og 4 ss kokosnøttolje sammen til det er jevnt. Tilsett mandelsmør, 2 ss honning, 1/2 ts vanilje og en klype salt - rør til det er smeltet. Smak til, juster og hell blandingen over sjokoladeblandingen i pannen.

Frys i minst 30 minutter-rett rundt 30 minutters p vil de være solide og sopd men fortsatt utrolig halvmyk og bite-stand. Skjær i skiver for servering. (Jeg lagret restene mine i fryseren og lot dem deretter tine litt før jeg spiste hver gang.)

Merknader

Du blandet de to smeltede blandingene sammen, men jeg hadde liksom sett at jeg hadde dem i to lag. Du kan nødvendigvis fortelle (jeg prøvde å virvle, men det fungerte egentlig ikke), men jeg fant bare ideen om at de skulle være lagdelt bedre enn å blande dem alle sammen.

Tekstur av disse er en krysning mellom en fudgsicle og sjokoladebark. Det vil være mer sløvt og seigt (og bedre, IMO) hvis du lar det tine ut litt før du spiser.

Dessert

amerikansk