Fre-daaaay.
Kul att se dig, gamla vän.
Jag älskar mitt jobb (någon nypar mig bara på allvar att dessa chokladbarer är mitt jobb), men ändå har fredagen någon form av magi i sig.
Fredagskvällens pizza är bara några timmar bort och jag kan stå upp oansvarigt sent att läsa Etsy och VRBO för drömhusinredning och resor som inte är riktiga. Min idé om kul. Och så leder fredagen till lördag, och lördag morgons frukostmöjligheter är oändliga - fullkornspannkakor? korv potatisägg baka? en resa till kaféet? och lördag leder till söndag, och vem vet? Söndag kan till och med hitta mig ute och gå runt en vanlig människa för att bli återintroducerad för solen (♡♡♡♡♡) efter månader inslagna i hoodies, ullstrumpor och filtar. Det här är fredag, och det här är mitt ansikte på fredagen. ->😀
Så låt oss avsluta fredagsupplevelsen med lite choklad. Och hallon. Och mandelsmör och massor av pålägg som är vackra. Ja?
Jag skulle gilla alla (eftersom Charleston är i min soppa nu och jag säger saker pke y'all) för att träffa dessa vackra, naturligt sötade, laddade Chocolate Raspberry Almond Butter Bars. Kramar och pussar är lämpliga.
Choklad hallonmandelbars, om du inte visste, börja med ett lager frysta hallon och pekannötter (men du har olika frukter och olika nötter? Gör bara det du behöver göra, flickvän) och sedan kommer de goda grejerna ->ett lager smält choklad fudgy smörsås och sedan ett andra lager med krämig mandel-smörig sås, och till sist, kanske viktigast av allt, kommer toppingsna att spela: kakaonibs, krossade nötter, frön, flagnad kokosnöt och/eller strösocker om du gillar det.
Bakning? Nej siree. Lägg dessa barn i frysen i 30 minuter och BOOM. Du har ett supersnyggt, må bra, mellanmål före middagen. Inte för att jag någonsin har ätit sådant före middagen. Jag menar, jag? Kom igen. Nevvvver.
Förutom att de är underbara, hyfsat hälsosamma och obetydliga till max, är dessa pttle -behandlingsbarer i huvudsak användning av någonting i ditt skafferi barer, vilket är mitt favorit typ av dessertrecept.
Frysta jordgubbar? Cashewnötter? Havre? Icke-frysta granatäpple arils? Pistaschötter? Jordnötssmör? SÅ MÅNGA MÖJLIGHETER.
De är också naturligt sötade, vilket betyder att vi inte laddar upp detta med socker utan bara några skedar honung för att söta varje lager. Och av något frysmirakel fryser honungen inte riktigt - den gör en bättre. Det skapar liksom dessa kladdiga fickor av söt godhet som påminner om ett lager karamell och YEAH. Jag klagar inte ens.
Gå kort, det är helg.
Dags att behandla dig själv.
Choklad hallonsmörstänger
Författare: Pinch of Yum inspirerad av kokboken I Quit Sugar av Sarah Wilson
15 minuter
30 minuter
45 minuter
10 - 12 spces (näring är för 1 av 12) 1 x
Beskrivning
Choklad Hallonsmörstänger! Så vacker, naturligt sötad och fylld. Naturligt sötade, så dessa är helt skuldfria!
Ingredienser
8 msk saltat smör, uppdelat
8 msk kokosolja, uppdelad
2 msk kakaopulver
4 msk honung, uppdelad
2 msk mandelsmör
1 tsk vanilj
ett par nypor salt (efter smak)
1 kopp kopp frysta hallon
1/2 kopp hela eller hackade pekannötter
cacao nibs, flagnad kokosnöt, havssalt eller något annat du kan välja som toppning
Instruktioner
Klä en pajplatta med bakplåtspapper eller folie. Ordna hallonen och pekannötterna i ett enda lager.
Smält 4 msk smör och 4 msk kokosolja tills det är slätt. Vispa i kakaopulver, 2 msk honung, 1/2 tsk vanilj och en nypa salt. Smaka av, justera och häll blandningen över bären i pajplattan.
Smält de återstående 4 msk smör och 4 msk kokosolja tills det är slätt. Tillsätt mandelsmöret, 2 msk honung, 1/2 tsk vanilj och en nypa salt - rör om tills det smält. Smaka av, justera och häll blandningen över chokladblandningen i pannan.
Frys i minst 30 minuter-precis runt 30 minuters p kommer de att vara robusta och sopd men fortfarande fantastiskt halvmjuka och bettfärdiga. Skär i klyftor för att servera. (Jag lagrade mina rester i frysen och lät dem sedan tina lite innan de äts varje gång.)
Anteckningar
Du kan blanda de två smälta blandningarna tillsammans, men jag tänkte ha dem i två lager. Du kan nödvändigtvis berätta (jag försökte virvla runt men det fungerade inte riktigt) men jag fick bara tanken på att de skulle vara skiktade bättre än att blanda ihop dem alla.
Konsistensen av dessa är en korsning mellan en fudgsicle och chokladbark. Det blir mer otäckt och kladdigt (och bättre, IMO) om du låter det tina upp lite innan du äter.
Efterrätt
Amerikansk