Ven-daaaay.

È bello vederti, vecchio amico.

Amo il mio lavoro (qualcuno mi dice seriamente che QUESTE BARRETTE DI CIOCCOLATO SONO IL MIO LAVORO), ma nonostante tutto, i venerdì hanno una sorta di magia in loro.

La pizza del venerdì sera è a poche ore di distanza e posso stare sveglio fino a tardi irresponsabilmente sfogliando Etsy e VRBO per l'arredamento della casa da sogno e viaggi che non sono reali. La mia idea di divertimento. E poi il venerdì porta al sabato, e le possibilità per la colazione del sabato mattina sono infinite: frittelle integrali? salsiccia patate uovo cuocere? una gita al bar? e il sabato porta alla domenica, e chi lo sa? La domenica potrebbe anche trovarmi fuori, a passeggiare per una persona normale per essere reintrodotta al sole (♡♡♡♡♡) dopo mesi avvolta in felpe con cappuccio, calze di lana e coperte. Questo è venerdì, e questa è la mia faccia venerdì. ->😀

Quindi completiamo l'esperienza del venerdì con un po' di cioccolato. E lamponi. E burro di mandorle e tonnellate di condimenti che sono carini. Sì?

Vi chiederei a tutti (dato che Charleston è nel mio sop ora e dico cose a tutti voi) per incontrare queste bellissime barrette di burro di mandorle e lamponi al cioccolato, naturalmente zuccherate e cariche. Abbracci e baci sono appropriati.

Barrette al cioccolato, lamponi e mandorle, nel caso non lo sapessi, inizia con uno strato di lamponi e noci pecan congelati (ma hai frutta e noci diverse? fai solo quello che devi fare, ragazza) e poi arriva la roba buona ->uno strato di salsa al burro fondente al cioccolato fuso, e poi un secondo strato di salsa cremosa al burro di mandorle, e poi, finalmente, forse la cosa più importante, escono in gioco i condimenti: fave di cacao, noci tritate, semi, scaglie di cocco e/o zucchero a velo se lo usi, a dire dei fan.

Cottura al forno? Nessun signore. Metti questi bambini nel congelatore per 30 minuti e BOOM. Ti sei fatto uno spuntino pre-cena super carino e piacevole. Non che io abbia mai mangiato roba prima di cena. voglio dire, io? Andiamo, ragazzi. Nevvvver.

Oltre ad essere meravigliose, decentemente salutari e indpgent al massimo, queste piccole barrette sono essenzialmente il tipo di barrette Use Anything In Your Pantry, che è il mio tipo preferito di ricetta di dessert.

Fragole congelate? Anacardi? Avena? Arilli di melograno non surgelati? Pistacchi? Burro di arachidi? TANTE POSSIBILITA'.

Inoltre, sono naturalmente addolciti, il che significa che non lo stiamo caricando con lo zucchero ma solo con qualche cucchiaio di miele per addolcire ciascuno degli strati. E per un miracolo del congelatore, il miele non si congela davvero, ma fa di meglio. In un certo senso crea queste tasche appiccicose di dolce bontà che ricordano uno strato di caramello, e S. Non mi sto nemmeno lamentando.

Vai piccola, è il fine settimana.

È ora di prendersi cura di te stesso.

Barrette di burro di mandorle al cioccolato e lamponi

Autore: Pinch of Yum ispirato al libro di cucina I Quit Sugar di Sarah Wilson

15 minuti

30 minuti

45 minuti

10 — 12 porzioni (l'alimentazione è per 1 su 12) 1 x

Descrizione

Barrette di burro di mandorle al cioccolato e lamponi! Così bello, addolcito naturalmente e molto carico. Dolcificati naturalmente, quindi sono completamente privi di sensi di colpa!

Ingredienti

8 cucchiai di burro salato, diviso

8 cucchiai di olio di cocco, divisi

2 cucchiai di cacao in polvere

4 cucchiai di miele, divisi

2 cucchiai di burro di mandorle

1 cucchiaino di vaniglia

un paio di pizzichi di sale (a piacere)

1 tazza colma di lamponi surgelati

1/2 tazza di noci pecan intere o tritate

pennini di cacao, cocco in scaglie, sale marino o qualsiasi altra cosa che potresti usare come condimento

Istruzioni

Foderare una tortiera con carta da forno o carta stagnola. Disponete i lamponi e le noci pecan in un unico strato.

Sciogliere 4 cucchiai di burro e 4 cucchiai di olio di cocco insieme fino a che liscio. Sbatti il ​​cacao in polvere, 2 cucchiai di miele, 1/2 cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale. Assaggiate, aggiustate e versate il composto sui frutti di bosco nella tortiera.

Sciogliere i restanti 4 cucchiai di burro e 4 cucchiai di olio di cocco insieme fino a che liscio. Aggiungere il burro di mandorle, 2 cucchiai di miele, 1/2 cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale — mescolare finché non si sarà sciolto. Assaggiate, aggiustate e versate il composto sopra quello al cioccolato nella tortiera.

Congelare per almeno 30 minuti - intorno ai 30 minuti p saranno robusti e soffici ma ancora straordinariamente semi-morbidi e mordicchiabili. Tagliare a spicchi per servire. (Ho conservato i miei avanzi nel congelatore e poi li ho lasciati scongelare un po' prima di mangiare ogni volta.)

Appunti

Hai mescolato insieme i due impasti sciolti, ma io li ho fatti in due strati. Puoi necessariamente dirlo (ho provato a vorticare ma non ha funzionato davvero) ma ho appena avuto l'idea di sovrapporli meglio che mescolarli tutti insieme.

La consistenza di questi è un incrocio tra un fudgsicle e la corteccia di cioccolato. Sarà più morbido e appiccicoso (e meglio, IMO) se lo lasci scongelare un po' prima di mangiare.

Dolce

americano