Fri-daaaay.
É bom ver você, velho amigo.
Eu amo meu trabalho (alguém me beliscou seriamente que ESTAS BARRAS DE CHOCOLATE SÃO MEU TRABALHO), mas mesmo assim, as sextas-feiras têm algum tipo de mágica nelas.
A pizza de sexta à noite está a apenas algumas horas de distância e eu posso ficar acordado irresponsavelmente até tarde examinando o Etsy e o VRBO para a decoração da casa dos sonhos e viagens que não são reais. Minha ideia de diversão. E então sexta-feira leva a sábado, e as possibilidades de café da manhã de sábado são infinitas - panquecas de trigo integral? salsicha, batata, ovo, cozer? uma ida ao café? e sábado leva a domingo, e quem sabe? O domingo pode até mesmo me encontrar do lado de fora, andando por aí como uma pessoa normal para ser reintroduzida ao sol (♡♡♡♡♡) depois de meses enrolada em moletons, meias de lã e cobertores. Hoje é sexta-feira e este é o meu rosto na sexta-feira. ->😀
Portanto, vamos completar a experiência de sexta-feira com um pouco de chocolate. E framboesas. E manteiga de amêndoa e toneladas de coberturas que são lindas. Sim?
Eu daria um bolo em vocês (já que Charleston está na minha cola agora e eu digo coisas a todos) para conhecer essas barras de chocolate com amêndoa e framboesa, lindas e naturalmente adoçadas. Abraços e beijos são apropriados.
Barras de manteiga de amêndoa e framboesa com chocolate, caso você não saiba, comece com uma camada de framboesas e nozes cristalizadas (mas você tem frutas e nozes diferentes? Faça o que precisa fazer, namorada) e então vem a parte boa ->uma camada de molho de manteiga derretida com chocolate derretido e, em seguida, uma segunda camada de molho cremoso de amêndoa amanteigada e, finalmente, talvez o mais importante, as coberturas entram em ação: nibs de cacau, nozes trituradas, sementes, coco em flocos e/ ou açúcar de confeiteiro, se você quiser.
Cozimento? Não senhor. Coloque esses bebês no freezer por 30 minutos e BOOM. Você tem um lanche super-bonito e agradável antes do jantar. Não que eu alguma vez coma coisas assim antes do jantar. Quero dizer eu? Vamos, rapazes. Nevvvver.
Além de serem lindas, decentemente saudáveis e indolentes ao máximo, essas barras de guloseimas são essencialmente do tipo Use Anything In Your Pantry, que é o meu tipo favorito de receita de sobremesa.
Morangos congelados? Castanha de caju? Aveia? Arilos de romã não congelados? Pistachios? Manteiga de amendoim? TANTAS POSSIBILIDADES.
Além disso, eles são adoçados naturalmente, o que significa que não estamos carregando isso com açúcar, mas apenas algumas colheres de mel para adoçar cada uma das camadas. E por algum milagre do freezer, o mel não congela de verdade - faz melhor. Isso meio que cria esses bolsões pegajosos de doces bondade que lembram uma camada de caramelo, e SIM. Eu nem estou reclamando.
Vá baixinho, é fim de semana.
É hora de cuidar de si mesmo.
Barras de manteiga de amêndoa e framboesa com chocolate
Autor: Pinch of Yum inspirado no livro de receitas I Quit Sugar de Sarah Wilson
15 minutos
30 minutos
45 minutos
10 - 12 spces (nutrição é para 1 de 12) 1 x
Descrição
Barras de manteiga de amêndoa e framboesa com chocolate! Tão bonito, naturalmente adoçado e bem carregado. Naturalmente adoçado, então estes são completamente livres de culpa!
Ingredientes
8 colheres de sopa de manteiga salgada, dividida
8 colheres de sopa de óleo de coco, dividido
2 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de mel, dividido
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
1 colher de chá de baunilha
algumas pitadas de sal (a gosto)
1 xícara cheia de framboesas congeladas
1/2 xícara de nozes inteiras ou picadas
nibs de cacau, coco em flocos, sal marinho ou qualquer outra coisa que você possa bicar como cobertura
Instruções
Forre uma forma de torta com papel manteiga ou papel alumínio. Disponha as framboesas e as nozes em uma única camada.
Derreta 4 colheres de sopa de manteiga e 4 colheres de sopa de óleo de coco até ficar homogêneo. Junte o cacau em pó, 2 colheres de sopa de mel, 1/2 colher de chá de baunilha e uma pitada de sal. Prove, ajuste e despeje a mistura sobre as bagas na forma de torta.
Derreta as restantes 4 colheres de sopa de manteiga e 4 colheres de sopa de óleo de coco até ficar homogêneo. Adicione a manteiga de amêndoa, 2 colheres de sopa de mel, 1/2 colher de chá de baunilha e uma pitada de sal - mexa até derreter. Prove, ajuste e despeje a mistura sobre a mistura de chocolate na panela.
Congele por pelo menos 30 minutos - por volta dos 30 minutos p eles estarão resistentes e úmidos, mas ainda incrivelmente semi-moles e mordíveis. Corte em fatias para servir. (Guardei minhas sobras no freezer e depois deixei descongelar um pouco antes de comer a cada vez.)
Notas
Você pode misturar as duas misturas derretidas, mas eu meio que tentei tê-las em duas camadas. Você pode dizer necessariamente (eu tentei girar, mas não funcionou realmente), mas eu apenas apresentei a ideia de eles serem mais camadas do que misturá-los todos juntos.
A textura destes é um cruzamento entre um fudgsicle e uma casca de chocolate. Vai ficar mais pegajoso e pegajoso (e melhor, IMO) se você deixar descongelar um pouquinho antes de comer.
Sobremesa
americano