Denne kremete Miso-pastaen med tofu og asparges er den komfortmaten du trenger denne våren! Det er sunt og utrolig smakfullt. Den beste plantebaserte middagen klar på 20 minutter eller mindre.
Når jeg føler meg litt utbrent fra hverdagsmatlaging, henvender jeg meg ofte til pasta i japansk stil til middag. De er raske, enkle og så smakfulle, akkurat som denne kremete Miso-pastaen med tofu og asparges.
Her parret jeg pastaen med strålende grønn asparges med japanske smaker, noe som ga retten en unik stil. Det er en nydelig nikk til de varmere dagene fremover, mens du fremdeles tilbyr den ultimate komforten.
Hvorfor du vil elske denne kremete Miso-pastaen
Det er mange flotte ting du vil elske med denne sunne pastaen:
- Bruker pantry-vennlige ingredienser som pasta, miso og tofu.
- Rask og næringsrik - Tofuen gir tilfredsstillende plantebasert protein og aspargespakninger med næringsstoffer og fiber. Hele måltidet kommer sammen på 20 minutter.
- Enkel tilpasning - Siden det er vår, elsker jeg å bruke asparges for å markere sesongens grønne i oppskriftene mine. Du kan alltid improvisere og bruke andre grønnsaker som ferske erter, snap-erter, edamame, fava bønner, brokkoli, courgette og så videre. Hvis du vil, kan du gjerne kaste inn 1-2 grønnsaker til for ekstra tekstur.
Hva gjør pastaen kremaktig?
Det er ikke tung fløte eller vanlig melk, men soyamelk! I japansk matlaging finner du soyamelk som brukes som den hemmelige ingrediensen for å gi sødme og krem til retter som vegetarisk ramenbuljong, varm gryte og pasta. Den er plantebasert og gjør et velsmakende valg for vegetariske eller veganske oppskrifter.
Å smake på soyamelken med miso og soyasaus kan virkelig vekke ting. Resultatet er en pasta som er litt søt, velsmakende og frisk smak, perfekt for et vårmåltid.
Gjør kremaktig misosaus til “suppepasta”
Vi kan også lage en suppepasta i japansk stil (ス ー プ パ ス タ) med denne oppskriften. Pastaen sitter på suppen, omtrent halv til en tomme dyp, i stedet for å være helt nedsenket i suppen.
Suppepasta-variantene inkluderer krembase, tomatbase, japansk dashi-base, sjømatbase, vegetabilsk buljongbase og så videre. Tenk på det som spaghetti servert i en liten mengde salte suppe.
Suppepasta serveres vanligvis med både skje og gaffel. Det er en så fantastisk verden av både suppe og pasta!
Hvis du vil prøve suppepastaversjonen av denne oppskriften, er det bare å doble soyamelkblandingen og pastavannet (se oppskrift nedenfor).
7 viktige ingredienser du trenger (og under)
Itadakimasu!
Denne Miso Pastaen med Tofu og Asparges er en minimalistisk oppskrift som jeg verdsetter på travle dager. Jeg håper du liker det også! Og følg med på flere vårinspirerte oppskrifter som vil se deg gjennom overgangen mellom årstidene. Hvis du liker miso-tilført pasta, elsker leserne denne enkle misosmørpastaen med tunfisk og kål.
