1. Varför du kommer att älska denna krämiga Miso Pasta
2. Vad gör pastan krämig?
3. 7 viktiga ingredienser du behöver (och sub)
4. Itadakimasu!

Denna krämiga Miso Pasta med Tofu och Sparris är den komfortmat du behöver den här våren! Det är hälsosamt och otroligt smakfullt. Den bästa växtbaserade middagen färdig på 20 minuter eller mindre.

När jag känner mig lite utbränd från vardagsmatlagningen vänder jag mig ofta till pasta i japansk stil till middag. De är snabba, enkla och så smakrika, precis som denna krämiga Miso-pasta med tofu och sparris.

Här parade jag pastan med härligt grön sparris med japanska smaker, vilket gav maträtten en unik känsla. Det är en härlig nick till de varmare dagarna framåt samtidigt som den erbjuder ultimat komfort.

Varför du kommer att älska denna krämiga Miso Pasta

Det finns många bra saker du kommer att älska med denna hälsosamma pasta:

• Använder skaffevänliga ingredienser som pasta, miso och tofu.
• Snabbt och näringsrikt - Tofuen ger tillfredsställande växtbaserat protein och sparrisförpackningar med näringsämnen och fiber. Hela måltiden samlas på 20 minuter.
• Lätt att anpassa - Eftersom det är vår, älskar jag att använda sparris för att lyfta fram säsongens gröna i mina recept. Du kan alltid improvisera och använda andra grönsaker som färska ärtor, snap ärtor, edamame, fava bönor, broccoli, zucchini och så vidare. Kasta gärna in 1-2 fler grönsaker för extra konsistens om du vill.

Vad gör pastan krämig?

Det är inte tung grädde eller vanlig mjölk utan sojamjölk! I japansk matlagning hittar du sojamjölk som används som den hemliga ingrediensen för att ge sötma och krämighet till rätter som vegetarisk ramenbuljong, varm kruka och pasta. Det är växtbaserat och gör ett gott val för vegetariska eller veganska recept.

Att smaka på sojamjölken med miso och sojasås kan verkligen väcka upp saker. Resultatet är en pasta som är lite söt, salt och färsksmakande, perfekt för en vårmåltid.

Omvandla krämig Misosås till "sopppasta"

Vi kan också göra en sopppasta i japansk stil (ス ー プ パ ス タ) med detta recept. Pastan sitter på soppan, ungefär en halv till en tum djup, istället för att vara helt nedsänkt i soppan.

Soup Pasta-variationerna inkluderar gräddbas, tomatbas, dashi-bas i japansk stil, skaldjursbaserad bas, grönsaksbuljong och så vidare. Tänk på det som spagetti som serveras i en liten mängd salt soppa.

Soppapasta serveras vanligtvis med både sked och gaffel. Det är en så underbar värld av både soppa och pasta!

Om du vill prova sopppastaversionen av detta recept, fördubblar du bara sojamjölksblandningen och pastavatten (se recept nedan).

7 viktiga ingredienser du behöver (och sub)

Stekt tofu - Jag rekommenderar att du använder denna stekta tofu eftersom den bibehåller sin form (ingen smula!) Och har mer smak än vanlig fast tofu.

Sparris - Var flexibel och använd alla greener du har. Färska ärtor, snap ärter, edamame, fava bönor, broccoli och zucchini är underbara.

Spaghetti - Jag rekommenderar spaghetti, men du kan använda alla former av pasta.

Sojamjölk - I japansk pasta ser du många variationer av Tonyu Cream Pasta (豆乳 ク リ ー ム パ ス タ). Använd komjölk endast för en vit gräddsås gjord med bechamelsås.

Miso - Sojamjölk är mild, men att lägga till miso ökar smakerna!

Sojasås - En antydan till sojasås lägger till umami och det är ett måste för det mesta av japansk pasta.

Shichimi Togarashi - Ge det en kick med ett bra stänk av Shichimi Togarashi (japansk Seven Spice-mix)!

Itadakimasu!

Denna Miso Pasta med Tofu och Sparris är ett minimalistiskt recept som jag värdesätter under hektiska dagar. Jag hoppas att du tycker om det också! Håll koll på fler vårinspirerade recept som ser dig genom övergången mellan årstiderna. Om du gillar miso-infunderad pasta, älskar läsarna denna enkla misosmörpasta med tonfisk och kål.