Forberedelsestid	Matlagingstid	Porsjoner
5 minutter	20 minutter	2-3

Ingredienser

• 2 - mellomstore rødbeter
• 50 g - myk ost med mugg
• 4 - tørkede dadler med hull og finhakket
• 30 ml - gresk yoghurt (2 ss)
• 15 ml - fersk sitronsaft (1 ss)
• 1/4 kopp gresskarkjerner
• persille eller koriander

Matlagingsmetode

Kok rødbetene i saltet vann.

Fjern fra varmen, skyll med kaldt vann, avkjøl og rengjør.

Skjær rødbetene i veldig tynne skiver og legg på tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet.

Bland de resterende ingrediensene.

Legg en teskje av fyllet over halvparten av rødbeten og brett over den andre halvdelen.

Sikre med en tannpirker hvis de ikke lukkes av seg selv.

Legg på et serveringsfat og pynt med gresskarkjerner, persille eller koriander om ønskelig.

Hvordan og med hva du skal servere

/ forrett av rødbeter og ost