Време за подготовка	Време за готвене	Порции
5 минути	20 минути	2-3

Съставки

• 2 - средно цвекло
• 50 г - меко сирене с плесен
• 4 - сушени фурми без костилка и нарязани на ситно
• 30 мл - гръцко кисело мляко (2 супени лъжици)
• 15 мл - пресен лимонов сок (1 супена лъжица)
• 1/4 чаша тиквени семки
• магданоз или кориандър

Метод на готвене

Сварете цвеклото в подсолена вода.

Свалете от котлона, изплакнете със студена вода, охладете и почистете.

Нарежете цвеклото на много тънки филийки и поставете върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишната влага.

Смесете останалите съставки.

Поставете чаена лъжичка от плънката върху половината от цвеклото и прегънете с другата половина.

Закрепете с клечка за зъби, ако не се затварят сами.

Поставете върху чиния за сервиране и по желание гарнирайте с тиквени семки, магданоз или кориандър.

Как и с какво да се сервира

/ предястие от цвекло и сирене