Tempo de preparação	Tempo de cozimento	Porções
5 minutos	20 minutos	2-3

Ingredientes

• 2 - beterraba média
• 50 g - queijo de pasta mole com bolor
• 4 - tâmaras sem caroço secas e finamente picadas
• 30 ml - iogurte grego (2 colheres de sopa)
• 15 ml - suco de limão fresco (1 colher de sopa)
• 1/4 xícara de sementes de abóbora
• salsa ou coentro

Método de cozimento

Ferva a beterraba em água com sal.

Retire do fogo, enxágue com água fria, deixe esfriar e limpe.

Corte a beterraba em rodelas muito finas e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de umidade.

Misture os ingredientes restantes.

Coloque uma colher de chá de recheio sobre a metade da beterraba e dobre a outra metade.

Prenda com um palito se eles não fecharem sozinhos.

Coloque em uma travessa e decore com sementes de abóbora, salsa ou coentro, se desejar.

Como e com o que servir

/ aperitivo de beterraba e queijo