Zupa grzybowa z pieczarkami to smaczne i proste danie, które można przygotować w kilka minut. Gotowa zupa okazuje się bardzo satysfakcjonująca i aromatyczna. Świetnie nadaje się na nieformalny stół i można go ugotować w kilka minut.

Jeśli chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich pysznym pierwszym daniem, przygotuj dla nich zupę grzybową według naszego przepisu. Obiecujemy, że będzie pysznie!

pieczarki marynowane, a także pieczarki faszerowane kurczakiem. A z zup puree możemy polecić również lekką zupę z puree brokułowego.

• Porcje 8
• Waga / Objętość 2000 ml
• Przygotowanie 15 min
• Czas gotowania 35 min
• Całkowity czas 50 min

Składniki:

• Pieczarki - 400 g
• Ziemniaki - 4 - 5 sztuk
• Cebula - 1 sztuka
• Marchewki - 1 sztuka
• Krem niskotłuszczowy - 200 ml
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

Przygotowujemy produkty

Krok 1.

Potrzebujemy ziemniaków - 4-5 szt., pieczarek - 400 g, cebuli - 1 szt., marchwi - 1 szt. Należy również przygotować 200 ml odtłuszczonej śmietany, warzyw lub masła do smażenia pieczarek (30 g), soli i mielonego pieprzu.
Myjemy i obieramy pieczarki, obieramy też ziemniaki, marchew i cebulę.

Posiekaj ziemniaki i gotuj

Krok 2.

Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do rondla. Napełnij wodą tylko po to, aby przykryć ziemniaki. Gotujemy.

Smażyć cebulę

Krok 3.

Gdy ziemniaki się zagotują, pokrój cebulę w kostkę. Wlej olej na patelnię i smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.

Smażyć cebulę z marchewką

Krok 4.

Zetrzyj marchewki i wyślij je na patelnię z cebulą. Smaż wszystko razem przez kolejne 3 minuty.

Smażyć pieczarki na zupę

Krok 5.

Pieczarki pokrój w kostkę i wyślij na patelnię z cebulą i marchewką. Gotujemy wszystko razem, aż wilgoć z grzybów wyparuje.

Odsącz nadmiar wody z ziemniaków

Krok 6.

Gdy ziemniaki są ugotowane, spuść trochę wody do osobnej miski. Bulion ziemniaczany można następnie wykorzystać do doprowadzenia zupy do pożądanej konsystencji.

Dodaj pieczarki do ziemniaków

Krok 7.

Smażone pieczarki, cebulę i marchewki przekładamy do garnka z ziemniakami.

Gotowanie zupy grzybowej ze śmietaną

Krok 8.

Zupę pieczarkową zmiksować blenderem, stopniowo dodając niskotłuszczową śmietankę (200 ml). Jeśli zupa wydaje się gęsta, można dodać bulion ziemniaczany lub trochę więcej śmietanki.

Sól i pieprz

Krok 9.

Do zupy dodaj sól i zmielony pieprz według własnych upodobań.

Zostaw zupę grzybową do zaparzenia

Krok 10.

Zupę puree dokładnie wymieszać z grzybami i pozostawić do zaparzenia na 5-10 minut.