Houbová polévka se žampiony je chutné a jednoduché jídlo, které lze připravit během několika minut. Hotová polévka se ukáže jako velmi uspokojivá a aromatická. Je skvělá na neformální stůl a lze ji uvařit během několika minut.

Pokud chcete sebe a své blízké potěšit lahodným prvním chodem, připravte jim houbovou krémovou polévku podle našeho receptu. Slibujeme, že bude chutnat!

nakládané houby, stejně jako plněné houby s kuřecím masem. A z pyré můžeme doporučit i lehkou polévku s brokolicovým pyré.

• porce 8
• Hmotnost / Objem 2000 ml
• Příprava 15 min
• Doba vaření 35 min
• Celkový čas 50 min

Ingredience:

• Žampiony - 400 g
• Brambory - 4-5 kusů
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Nízkotučný krém - 200 ml
• Sůl a pepř na dochucení
• Rostlinný olej - na smažení

Příprava:

Připravujeme produkty

Krok 1.

Potřebujeme brambory - 4-5 ks, žampiony - 400 g, cibule - 1 ks, mrkev - 1 ks. Dále je třeba připravit 200 ml nízkotučné smetany, rostlinné nebo máslo na smažení hub (30 g), sůl a mletý pepř.
Houby omyjeme a oloupeme, brambory, mrkev a cibuli také oloupeme.

Brambory nakrájejte a vařte

Krok 2.

Brambory nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Zalijte vodou tak, aby byly brambory pokryty. Dáme vařit.

Smažte cibuli

Krok 3

Zatímco se brambory vaří, nakrájíme si cibuli na kostičky. Do pánve nalijte olej a cibuli na něm opékejte, dokud nezprůhlední.

Smažte cibuli s mrkví

Krok 4

Nastrouhejte mrkev a pošlete je do pánve s cibulí. Vše společně smažte další 3 minuty.

Smažte houby na polévku

Krok 5.

Nakrájejte houby na kostky a pošlete je do pánve s cibulí a mrkví. Vše společně dusíme, dokud se z hub nevypaří vlhkost.

Přebytečnou vodu z brambor slijeme

Krok 6.

Když jsou brambory uvařené, slijte část vody do samostatné misky. Bramborovým vývarem pak lze polévku přivést do požadované konzistence.

Přidejte žampiony k bramborám

Krok 7

Osmažené žampiony, cibuli a mrkev přendáme do hrnce s bramborami.

Vaření houbová polévka se smetanou

Krok 8.

Žampionovou polévku rozmixujte na kaši pomocí mixéru a postupně přidávejte nízkotučnou smetanu (200 ml). Pokud se vám zdá polévka hustá, můžete přidat bramborový vývar nebo trochu více smetany.

Sůl a pepř

Krok 9.

Polévku podle chuti osolíme a opepříme.

Polévku z houbového pyré nechte vyluhovat

Krok 10.

Polévku na pyré důkladně promíchejte s houbami a nechte 5-10 minut louhovat.