Грибний суп-пюре з печериць - це смачна і проста страва, яку можна приготувати за лічені хвилини. Готовий суп виходить дуже ситним та ароматним. Він чудово підходить для повсякденного столу та готується за лічені хвилини.

Якщо ви хочете порадувати себе та близьких смачною першою стравою, приготуйте для них грибний крем-суп за нашим рецептом. Обіцяємо, буде Смачно!

маринованих печериць, а також фаршированих печериць з куркою. А із супів-пюре можемо ще порекомендувати легкий суп-пюре із броколі.

• Порцій 8
• Маса/Об'єм 2000 мл
• Підготовка 15 хв
• Час приготування 35 хв
• Загальний час 50 хв

Інгредієнти:

• Печериці - 400 г
• Картопля - 4 - 5 шт
• Цибуля - 1 шт
• Морква — 1 шт
• Вершки нежирні - 200 мл
• Сіль та перець - за смаком
• Олія - ​​для смаження

Приготування:

Готуємо продукти

Крок 1.

Нам потрібно картопля - 4-5 шт, печериці - 400 г, цибуля - 1 шт, морква - 1 шт. Також потрібно підготувати 200 мл нежирних вершків, рослинну або вершкове масло для смаження грибів (30 г), сіль та перець мелений.
Гриби промиваємо та очищаємо, також чистимо картоплю, моркву та цибулю.

Нарізаємо картоплю і ставимо варитися

Крок 2

Картоплю ріжемо кубиками і складаємо в каструлю. Заливаємо водою, щоби тільки покрила картоплю. Ставимо варитися.

Обсмажуємо цибулю

Крок 3

Поки картопля вариться, нарізаємо цибулю брусочками. У сковороду наливаємо олію і обсмажуємо цибулю, доки вона не стане прозорою.

Обсмажуємо цибулю з морквою

Крок 4

Моркву натираємо на тертці та відправляємо у сковороду з цибулею. Обсмажуємо всі разом ще 3 хвилини.

Обсмажуємо гриби для супу

Крок 5.

Гриби нарізаємо кубиками і відправляємо в сковороду з цибулею та морквою. Гасимо все разом, поки з грибів не випарується волога.

Зливаємо зайву воду з картоплі

Крок 6.

Коли картопля звариться, зливаємо частину води в окремий посуд. Картопляний відвар потім можна використовувати, щоб довести суп до потрібної консистенції.

Додаємо печериці до картоплі

Крок 7

Перекладаємо в каструлю з картоплею обсмажені гриби з цибулею та морквою.

Готуємо суп-пюре з шампіньйонів із вершками

Крок 8.

Пюруємо суп-пюре із печериць за допомогою блендера, поступово підливаючи нежирні вершки (200 мл). Якщо суп здається густуватим, можна додати картопляний відвар або ще трохи вершків.

Солимо і перчимо

Крок 9

Додаємо в суп сіль та мелений перець на свій смак.

Залишаємо суп-пюре з грибами, щоб настоявся

Крок 10

Ретельно перемішуємо суп-пюре з грибами та залишаємо настоятися хвилин 5-10.