La zuppa di funghi con funghi prataioli è un piatto gustoso e semplice che si prepara in pochi minuti. La zuppa finita risulta essere molto soddisfacente e aromatica. È ottimo per la tavola casual e può essere cucinato in pochi minuti.
Se vuoi accontentare te stesso e i tuoi cari con un primo piatto delizioso, prepara per loro la zuppa di funghi secondo la nostra ricetta. Vi promettiamo che sarà delizioso!
funghi in salamoia e funghi ripieni con pollo. E tra le zuppe di purea, possiamo consigliare anche la vellutata leggera di broccoli.
- Porzioni 8
- Peso/Volume 2000 ml
- Preparazione 15 min
- Tempo di cottura 35 min
- Tempo totale 50 min
Ingredienti:
- Champignon - 400 g
- Patate - 4 - 5 pezzi
- Cipolla - 1 pezzo
- Carote - 1 pezzo
- Crema a basso contenuto di grassi - 200 ml
- Sale e pepe a piacere
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione:
Prepariamo i prodotti
Passo 1.Abbiamo bisogno di patate - 4-5 pezzi, funghi prataioli - 400 g, cipolle - 1 pz, carote - 1 pz. È inoltre necessario preparare 200 ml di panna a basso contenuto di grassi, verdura o burro per friggere i funghi (30 g), sale e pepe macinato.
Laviamo e sbucciamo i funghi, sbucciamo anche le patate, le carote e le cipolle.
Tagliare le patate e cuocere
Passo 2.Tagliate le patate a cubetti e mettetele in una casseruola. Riempire d'acqua solo per coprire le patate. Mettiamo a cuocere.
Friggere le cipolle
Passaggio 3.Mentre le patate stanno bollendo, tagliare la cipolla a cubetti. Versare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla finché non diventa trasparente.
Friggere le cipolle con le carote
Passaggio 4.Grattugiare le carote e inviarle nella padella con le cipolle. Friggere tutto insieme per altri 3 minuti.
Funghi fritti per zuppa
Passaggio 5.Tagliare i funghi a cubetti e mandarli nella padella con cipolle e carote. Facciamo sobbollire tutto insieme fino a quando l'umidità evapora dai funghi.
Scolare l'acqua in eccesso dalle patate
Passaggio 6.Quando le patate sono cotte, scola un po' d'acqua in una ciotola separata. Il brodo di patate può quindi essere utilizzato per portare la zuppa alla consistenza desiderata.
Aggiungi i funghi prataioli alle patate
Passaggio 7.Trasferiamo i funghi fritti, le cipolle e le carote in una pentola con le patate.
Cucinare zuppa di funghi con panna
Passaggio 8.Frullare la zuppa di champignon con un frullatore, aggiungendo gradualmente la panna a basso contenuto di grassi (200 ml). Se la zuppa vi sembra densa, potete aggiungere del brodo di patate o ancora un po' di panna.
Sale e pepe
Passaggio 9.Aggiungi sale e pepe macinato alla zuppa a tuo piacimento.
Lasciare in infusione la zuppa di funghi
Passaggio 10.Mescolare accuratamente la zuppa di purea con i funghi e lasciare in infusione per 5-10 minuti.