La sopa de bolets amb xampinyons és un plat saborós i senzill que es pot preparar en qüestió de minuts. La sopa acabada resulta molt satisfactòria i aromàtica. És ideal per a la taula informal i es pot cuinar en minuts.

Si vols complaure't a tu i als teus éssers estimats amb un primer plat deliciós, prepara'ls una sopa de crema de bolets segons la nostra recepta. Prometem que serà deliciós!

bolets en escabetx, així com bolets farcits de pollastre. I de les sopes de puré, també podem recomanar la sopa lleugera de puré de bròquil.

• Racions 8
• Pes / Volum 2000 ml
• Preparació 15 min
• Temps de cocció 35 min
• Temps total 50 min

Ingredients:

• Champignons - 400 g
• Patates - 4 - 5 peces
• Ceba - 1 peça
• pastanagues - 1 peça
• Crema baixa en greixos - 200 ml
• Sal i pebre al gust
• Oli vegetal - per fregir

Preparació:

Preparem productes

Pas 1.

Necessitem patates - 4-5 peces, xampinyons - 400 g, cebes - 1 unitat, pastanagues - 1 unitat. També cal preparar 200 ml de nata baixa en greix, verdura o mantega per fregir bolets (30 g), sal i pebre mòlt.
Rentem i pelem els bolets, també pelem les patates, les pastanagues i les cebes.

Picar les patates i coure

Pas 2.

Talleu les patates a daus i poseu-les en una cassola. Ompliu amb aigua només per cobrir les patates. Posem a cuinar.

Fregir cebes

Pas 3.

Mentre bullen les patates, talleu la ceba a daus. Aboqueu oli en una paella i sofregiu la ceba fins que quedi transparent.

Fregir ceba amb pastanaga

Pas 4.

Ratlleu les pastanagues i poseu-les a la paella amb ceba. Fregiu-ho tot junt durant 3 minuts més.

Fregir bolets per sopa

Pas 5.

Talleu els bolets a daus i els envieu a la paella amb ceba i pastanaga. Ho posem tot a foc lent fins que s'evapori la humitat dels bolets.

Escorreu l'excés d'aigua de les patates

Pas 6.

Quan les patates estiguin cuites, escorreu una mica d'aigua en un bol a part. A continuació, es pot utilitzar el brou de patates per portar la sopa a la consistència desitjada.

Afegiu els xampinyons a les patates

Pas 7.

Passem els bolets fregits, les cebes i les pastanagues a una olla amb patates.

Cuinar sopa de bolets amb nata

Pas 8.

Tritureu la sopa de xampinyó amb una batedora, afegint nata baixa en greix (200 ml). Si la sopa sembla espessa, podeu afegir brou de patates o una mica més de nata.

Sal i pebre

Pas 9.

Afegiu sal i pebre mòlt a la sopa al vostre gust.

Deixeu la sopa de puré de bolets per infusió

Pas 10.

Barregeu bé la sopa de puré amb els bolets i deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts.