A sopa de cogumelos com champignon é um prato saboroso e simples que pode ser preparado em questão de minutos. A sopa acabada revela-se muito satisfatória e aromática. É ótimo para a mesa casual e pode ser cozido em minutos.

Se quer agradar a si e aos seus entes queridos com um delicioso primeiro prato, prepare para eles uma sopa de creme de cogumelos de acordo com a nossa receita. Prometemos que vai ser delicioso!

cogumelos em conserva, bem como cogumelos recheados com frango. E das sopas de purê, também podemos recomendar a sopa light de purê de brócolis.

• 8 porções
• Peso / Volume 2.000 ml
• Preparação 15 min
• Tempo de cozimento 35 min
• Tempo total 50 min

Ingredientes:

• Champignons - 400 g
• Batatas - 4 - 5 peças
• Cebola - 1 peça
• Cenouras - 1 peça
• Creme com baixo teor de gordura - 200 ml
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Preparação:

Nós preparamos produtos

Passo 1.

Precisamos de batatas - 4-5 unidades, champignon - 400 g, cebolas - 1 unid, cenouras - 1 unid. Você também precisa preparar 200 ml de creme de baixo teor de gordura, vegetais ou manteiga para fritar cogumelos (30 g), sal e pimenta moída.
Lavamos e descascamos os cogumelos, também descascamos as batatas, as cenouras e as cebolas.

Pique as batatas e cozinhe

Passo 2.

Corte as batatas em cubos e coloque-as numa panela. Encha com água apenas para cobrir as batatas. Colocamos para cozinhar.

Cebolas fritas

Etapa 3.

Enquanto as batatas fervem, corte a cebola em cubos. Despeje o óleo em uma frigideira e frite a cebola até que fique transparente.

Cebola frita com cenoura

Passo 4.

Rale as cenouras e coloque na frigideira com as cebolas. Frite tudo junto por mais 3 minutos.

Cogumelos fritos para a sopa

Etapa 5.

Corte os cogumelos em cubos e coloque na frigideira com as cebolas e as cenouras. Cozinhamos tudo juntos até que a umidade dos cogumelos evapore.

Drene o excesso de água das batatas

Etapa 6.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra um pouco da água em uma tigela separada. O caldo de batata pode então ser usado para levar a sopa à consistência desejada.

Adicione champignon às batatas

Etapa 7.

Transferimos os cogumelos fritos, cebolas e cenouras para uma panela com batatas.

Cozinhando sopa de cogumelos com creme

Etapa 8.

Bata a sopa de champignon no liquidificador, adicionando aos poucos o creme de leite desnatado (200 ml). Se a sopa parecer espessa, você pode adicionar caldo de batata ou um pouco mais de creme.

Sal e pimenta

Etapa 9.

Adicione sal e pimenta moída à sopa a seu gosto.

Deixe a sopa de purê de cogumelos em infusão

Etapa 10.

Misture bem a sopa de purê com os cogumelos e deixe em infusão por 5-10 minutos.