Champignon-champignonsoep met champignons is een lekker en eenvoudig gerecht dat binnen enkele minuten klaar is. De afgewerkte soep blijkt zeer bevredigend en aromatisch te zijn. Het is geweldig voor de informele tafel en kan in enkele minuten worden gekookt.
Wilt u uzelf en uw dierbaren verwennen met een heerlijk voorgerecht, bereid dan voor hen champignonsoep volgens ons recept. We beloven dat het heerlijk zal zijn!
ingelegde champignons, evenals gevulde champignons met kip. En van de pureesoepen kunnen we ook de lichte broccolipureesoep aanraden.
- Porties 8
- Gewicht / Volume 2000 ml
- Bereiding 15 min
- Kooktijd 35 min
- Totale tijd 50 min
Ingrediënten:
- Champignons - 400 g
- Aardappelen - 4 - 5 stuks
- Ui - 1 stuk
- Wortelen - 1 stuk
- Magere room - 200 ml
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Voorbereiding:
Wij bereiden producten
Stap 1.We hebben aardappelen nodig - 4-5 stuks, champignons - 400 g, uien - 1 stuk, wortelen - 1 stuk. Je moet ook 200 ml magere room, groente of boter bereiden voor het bakken van champignons (30 g), zout en gemalen peper.
We wassen en schillen de champignons, we schillen ook de aardappelen, wortelen en uien.
Snijd de aardappelen en kook
Stap 2.Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in een pan. Vul met water om de aardappelen te bedekken. We zetten om te koken.
Uien bakken
Stap 3.Snijd, terwijl de aardappelen koken, de ui in blokjes. Giet olie in een koekenpan en fruit de ui totdat deze transparant wordt.
Bak uien met wortelen
Stap 4.Rasp de wortelen en stuur ze naar de pan met uien. Bak alles nog 3 minuten samen.
Champignons bakken voor soep
Stap 5.Snijd de champignons in blokjes en stuur ze naar de pan met uien en wortelen. We sudderen alles samen tot het vocht uit de champignons is verdampt.
Giet overtollig water van aardappelen af
Stap 6.Als de aardappelen gaar zijn, giet je een deel van het water af in een aparte kom. De aardappelbouillon kan dan gebruikt worden om de soep op de gewenste dikte te brengen.
Champignons toevoegen aan aardappelen
Stap 7.We brengen de gebakken champignons, uien en wortelen over in een pot met aardappelen.
Champignonsoep met room koken
Stap 8.Pureer de champignonsoep met een blender en voeg geleidelijk magere room (200 ml) toe. Als de soep dik lijkt, kun je aardappelbouillon of wat meer room toevoegen.
Zout en peper
Stap 9.Voeg naar smaak zout en gemalen peper toe aan de soep.
Laat de paddenstoelenpureesoep infuseren
Stap 10.Meng de pureesoep goed met de champignons en laat 5-10 minuten trekken.
Vragen en antwoorden (FAQ)
Wat voor bouillon in champignonsoep?
Voor de bouillon van deze soep gebruik ik champignonbouillon. Gewoon 2 blokjes wat voldoende is voor een liter bouillon . Supermakkelijk en je hebt direct een smaakvolle basis voor je soep. Je kunt ook kiezen voor bouillonpoeder welke laag is in zout bijvoorbeel
Kun je zelfgemaakte champignonsoep invriezen?
Voor het invriezen van champignonsoep ga je als volgt te werk. Laat de soep snel afkoelen door bijvoorbeeld de pan in een bak met koud water te zetten. Giet vervolgens de overgebleven champignonsoep in één of meerdere vershoudbakjes en zet deze in de vriezer. Laat de champignonsoep ontdooien voor je deze weer opwarmt.
Hoe krijg je champignonsoep wit?
Om een witte champignonsoep te maken moet je versgeplukte champignons gebruiken. De champignons die in de winkel liggen zijn meestal al veel te oud. Het zijn de plaatjes die onder de hoed zitten die de soep zwart of grijs maken. Champignons direct bij de kweker kopen is de ideale oplossing.
Kun je Paddenstoelensoep invriezen?
Champignonsoep, die je helemaal zelf hebt gemaakt en hebt laten afkoelen tot op kamertemperatuur, kun je 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer bewaren. … Champignonsoep uit een pakje of blik kun je ook 2 dagen in de koelkast bewaren. Het invriezen van dergelijke soep raden we a
Kan je zelfgemaakte champignonsoep invriezen?
Champignonsoep , die je helemaal zelf hebt gemaakt en hebt laten afkoelen tot op kamertemperatuur, kun je 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer bewaren. Wel in een afgesloten bakje bewaren in de koelkast, of in een diepvriesbak in de vriezer bewaren.
Kun je zelfgemaakte soep invriezen?
Ga je de soep binnen enkele dagen opeten dan volstaat natuurlijk de koelkast. Wil je het voor langere tijd bewaren kies dan voor de vriezer en maak porties in bakjes van 600ml. Hierdoor kun je de meeste soepen makkelijk 3 maanden bewaren.
Kun je gesneden champignons invriezen?
Gesneden champignons invriezen kan op twee manieren. Als eerste kan je de rauwe champignons snijden in plakjes en daarna per portie verpakken en in de vriezer plaatsen. Deze champignons kan je ongeveer 1-2 maanden bewaren. Ook kan je de gesneden champignons eerst sauteren.
Kun je soep met room invriezen?
Om te vermijden dat de room gaat schiften wanneer je de soep weer ontdooit en terug aan de kook brengt kan je de soep beter maken zonder de room toe te voegen en dan invriezen . Dan voeg je gewoon wat room toe wanneer je de soep terug opwarmt.
Hoe bind je champignonsoep?
Om de champignonsoep een goede binding te geven maakt u nu een blanke roux. Roux is een mengsel van gelijke delen boter en bloem. Om uw champignonsoep een lichte binden te geven hebt u minimaal 30 gram bloem en 30 gram boter nodig. Wilt u een stevigere soep, gebruik dan 50 gram van beide ingrediënten. 28 July 2011
Wat voor bouillon in champignonsoep?
Voor de bouillon van deze soep gebruik ik champignonbouillon. Gewoon 2 blokjes wat voldoende is voor een liter bouillon . Supermakkelijk en je hebt direct een smaakvolle basis voor je soep. Je kunt ook kiezen voor bouillonpoeder welke laag is in zout bijvoorbeeld.
Kan je Championsoep invriezen?
Champignonsoep bewaren, invriezen en opwarmen
Champignonsoep kun je, na maximaal 2 uur afkoelen, 2 dagen bewaren in de koelkast. Liever invriezen ? Verdeel de champignonsoep eventueel in porties en bewaar tot 3 maanden in de vriezer.
Kan je Paddenstoelensoep invriezen?
Het antwoord is ja, soep invriezen kan prima. In een moderne koelkast met een apart vriesgedeelte kan je soep ongeveer 3 maanden bewaren. Als je alleen een klein vriesvakje hebt binnen de koelkast dan is de bewaartijd wat korter. Handige tips voor het invriezen : vries de soep in per 1 persoons portie.
Kan je Tomatenroomsoep invriezen?
Tomatensoep invriezen is mogelijk, maar voor tomatensoep waar room inzit raden we aan dit niet te doen. … Wil je dus een tomatensoep met crème maken, voeg dan pas na het ontdooien de crème toe. Dan weet je zeker dat de soep niet gaat schifte
Kan je Witloofsoep invriezen?
TIP VOOR INVRIEZEN : Bereid de soep tot en met het pureren en eventueel zeven; Laat de soep afkoelen en vries hem in, verpakt in een diepvriesdoos.