Svampesuppe med champignon er en velsmagende og enkel ret, der kan tilberedes på få minutter. Den færdige suppe viser sig at være meget tilfredsstillende og aromatisk. Det er fantastisk til det afslappede bord og kan tilberedes på få minutter.

Hvis du vil glæde dig selv og dine kære med en lækker førsteret, så tilbered svampecremesuppe til dem i henhold til vores opskrift. Vi lover at det bliver lækkert!

syltede svampe, samt fyldte svampe med kylling. Og fra purésupperne kan vi også anbefale den lette broccolipurésuppe.

• Portioner 8
• Vægt/volumen 2000 ml
• Tilberedning 15 min
• Tilberedningstid 35 min
• Samlet tid 50 min

Ingredienser:

• Champignoner - 400 g
• Kartofler - 4 - 5 stk
• Løg - 1 stk
• Gulerødder - 1 stk
• Fedtfattig creme - 200 ml
• Salt og peber efter smag
• Vegetabilsk olie - til stegning

Forberedelse:

Vi forbereder produkter

Trin 1.

Vi har brug for kartofler - 4-5 stk, champignoner - 400 g, løg - 1 stk, gulerødder - 1 stk. Du skal også forberede 200 ml fedtfattig fløde, grøntsag eller smør til stegning af svampe (30 g), salt og kværnet peber.
Vi vasker og skræller svampene, vi skræller også kartofler, gulerødder og løg.

Hak kartoflerne og kog

Trin 2.

Skær kartoflerne i tern og kom dem i en gryde. Fyld med vand lige for at dække kartoflerne. Vi sætter til at lave mad.

Steg løg

Trin 3.

Mens kartoflerne koger skæres løget i tern. Hæld olie i en stegepande og steg løget til det bliver gennemsigtigt.

Steg løg med gulerødder

Trin 4.

Riv gulerødderne og send dem til gryden med løg. Steg det hele sammen i yderligere 3 minutter.

Steg svampe til suppe

Trin 5.

Skær svampene i tern og send dem til gryden med løg og gulerødder. Vi simrer alt sammen, indtil fugten fordamper fra svampene.

Hæld overskydende vand fra kartoflerne

Trin 6.

Når kartoflerne er kogte, hældes lidt af vandet i en separat skål. Kartoffelbouillonen kan så bruges til at bringe suppen til den ønskede konsistens.

Tilføj champignoner til kartofler

Trin 7.

Vi overfører de stegte svampe, løg og gulerødder til en gryde med kartofler.

Kogning af svampesuppe med fløde

Trin 8.

Purér champignonsuppen med en blender, og tilsæt gradvist fedtfattig fløde (200 ml). Hvis suppen virker tyk, kan du tilsætte kartoffelbouillon eller lidt mere fløde.

Salt og peber

Trin 9.

Tilsæt salt og kværnet peber til suppen efter din smag.

Lad champignonpurésuppen trække

Trin 10.

Bland purésuppen grundigt med svampe og lad det trække i 5-10 minutter.