Ciorba de ciuperci cu ciuperci este un preparat gustos si simplu care poate fi preparat in cateva minute. Supa finită se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și aromată. Este grozav pentru masa obișnuită și poate fi gătit în câteva minute.

Daca vrei sa te multumesti pe tine si pe cei dragi cu un prim fel delicios, pregateste-le supa crema de ciuperci dupa reteta noastra. Vă promitem că va fi delicios!

ciuperci murate, precum și ciuperci umplute cu pui. Iar din supele piure, vă putem recomanda și supa piure ușoară de broccoli.

• Porții 8
• Greutate/Volum 2000 ml
• Preparare 15 min
• Timp de gătire 35 min
• Timp total 50 min

Ingrediente:

• Champignons - 400 g
• Cartofi - 4 - 5 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Morcovi - 1 bucată
• Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml
• Sare si piper dupa gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

Pregătim produse

Pasul 1.

Avem nevoie de cartofi - 4-5 buc, șampioane - 400 g, ceapă - 1 buc, morcovi - 1 buc. De asemenea, trebuie să pregătiți 200 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, legume sau unt pentru prăjirea ciupercilor (30 g), sare și piper măcinat.
Spalam si curatam ciupercile, curatam si cartofii, morcovii si ceapa.

Tăiați cartofii și gătiți

Pasul 2.

Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i într-o cratiță. Umpleți cu apă doar pentru a acoperi cartofii. Punem la gatit.

Prăjiți ceapa

Pasul 3.

În timp ce cartofii fierb, tăiați ceapa în cuburi. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine transparentă.

Prăjiți ceapa cu morcovi

Pasul 4.

Rade morcovii și trimite-i în tigaia cu ceapă. Prăjiți totul împreună pentru încă 3 minute.

Prăjiți ciuperci pentru supă

Pasul 5.

Tăiați ciupercile cubulețe și trimiteți-le în tigaie cu ceapă și morcovi. Fierbem totul împreună până când umezeala se evaporă din ciuperci.

Scurgeți excesul de apă din cartofi

Pasul 6.

Când cartofii sunt fierți, scurgeți o parte din apă într-un castron separat. Supa de cartofi poate fi apoi folosită pentru a aduce supa la consistența dorită.

Adăugați șampile la cartofi

Pasul 7.

Transferam ciupercile prajite, ceapa si morcovii intr-o oala cu cartofi.

Gătirea supei de ciuperci cu smântână

Pasul 8.

Se face piure supa de champignon cu un blender, adaugand treptat crema slaba (200 ml). Dacă supa pare groasă, puteți adăuga bulion de cartofi sau puțină smântână.

Sare si piper

Pasul 9.

Adăugați sare și piper măcinat în supă după bunul plac.

Lăsați supa piure de ciuperci la infuzat

Pasul 10.

Se amestecă bine supa piure cu ciupercile și se lasă la fiert timp de 5-10 minute.