Zrobiłem to dziś wieczorem i było fantastycznie! Super łatwe — zgodnie z obietnicą, po krótkiej wizycie w zamrażarce wieprzowina łatwo spłonuje. Marynowałem przez około 4 godziny. Połączyłam to z brązowym ryżem, brokułami i marchewką (które posiekałam i zamarynowałam z imbirem, garpc, sosem sojowym, olejem opve i olejem sezamowym). Otrzymał entuzjastyczne recenzje od mojego męża i mojego 2-latka!
Może to z powodu wyczerpania podczas Tygodnia Sosu (bardzo realna i dobra rzecz), a może po prostu dlatego, że przepisy na 5 składników są zawsze dobre — ale tak czy inaczej, w tym tygodniu naprawdę mam ochotę na tę pikantną wieprzowinę.
Oryginalny przepis pochodzi z tych pikantnych misek wieprzowych na Bon Appetit i nie pamiętam, kto udostępnił go jako pierwszy na naszym kanale zespołu Slack #potluck, ale został rozpowszechniony i pokochany, a ostatecznie wydrukowany i poplamiony tłuszczem. A teraz sama wieprzowina stała się podstawą mojej kuchni.
Zachowaj dziś ten post szybko, bo co mam ci pokazać, tak naprawdę? Wstrząsasz 5 składnikami w słoiku. To w zasadzie przepis.
Nie będziecie mieli problemu ze znalezieniem sposobów na zjedzenie tej wieprzowiny, ale pozwólcie, że po prostu polecam ją z jajkami i kimchi i ryżem do miski śniadaniowej, z makaronem i smażonymi warzywami, w burrito fusion oraz ze standardowym ryżem / marchewką / kombinacja zieleni, jak widać tutaj.
RÓWNIEŻ NIE ZAPOMNIJ: odrobina oleju sezamowego, odrobina sosu sojowego i szybki kieliszek octu ryżowego będą dobrze służyć, miłośnikom smaku.
5 Składnik Pikantnej Wieprzowiny
Autor: Lindsay
25 minut
10 minut
35 minut
4 — 6 porcji (4, jeśli jesteś mną) 1 x
Opis
5 Składnik Pikantnej Wieprzowiny! Fantazyjny przepis na obiad, który składa się w mgnieniu oka. Podawaj w miseczkach, podsmaż z kilkoma warzywami lub dodaj do burritos!
Składniki
5 Składnikowy Sos:
2 łyżki gorącej pasty z frytkami (ja pke sambal oelek, ale sriracha też może działać)
2 łyżki sosu sojowego
brązowy cukier
imbir, obrany i drobno starty
goździk garpc, drobno starty
Inne rzeczy:
1 1/2 funta polędwicy wieprzowej, bardzo cienko doprawionej (patrz uwagi)
olej roślinny
Instrukcje
Wstrząsnąć wszystkie składniki sosu w słoiku. Polać sosem wieprzowinę i odstawić na 20 minut — 1 godzinę.
Podgrzej dobrą patelnię (taką jak żeliwo) na dużym ogniu. Dodaj odrobinę oleju roślinnego.
Gdy olej będzie gorący i lśniący, dodaj wieprzowinę w jednej warstwie (może być to konieczne partiami). Gotuj bez przeszkód przez 1-2 minuty, aż uzyskasz ładny, karamepzowy wygląd. Fpp i powtórz, aby zakończyć.
Otóż to! Ciesz się swoim arcydziełem smaku.
Uwagi
Prawdziwa sztuczka polega na tym, że patelnia jest wystarczająco gorąca, aby BARDZO szybko ugotować mięso — chcesz tego złocistobrązowego przypiekania, ale nie chcesz, aby wieprzowina leżała na gorącej patelni dłużej niż kilka minut, ponieważ się zacznie stać się twardym. Chcemy SZYBKIEGO wysokiej temperatury. Aby uzyskać jak najcieńszą polędwicę wieprzową, włóż polędwiczki wieprzowe na chwilę do zamrażarki i użyj bardzo ostrego noża. To będzie pluśnięcie. Ten olejek jest gorący — uważaj na dłonie i białe koszule. Noś fartuch! Po wykonaniu tego muszę też poświęcić trochę czasu na danie mojemu żeliwowi trochę TLC. Całkowicie warte tego.
Kolacja
Sauté
Inspirowane koreańską