הכנתי את זה הערב וזה היה פנטסטי! סופר קל - כפי שהובטח, החזיר ניגש בקלות לאחר ביקור מהיר במקפיא. כבשתי כ -4 שעות. זיווגתי את זה עם אורז חום וברוקופ וגזר (שחתכתי וכבשתי עם ג'ינג'ר, גארפ, רוטב סויה, שמן אופוב ושמן שומשום). הוא קיבל ביקורות נלהבות מבעלי ובני בן השנתיים!

אולי זה בגלל התשישות של שבוע הרוטב (דבר מאוד אמיתי וטוב), או שאולי זה רק בגלל שחמישה מתכוני מרכיבים הם תמיד טובים - אבל כך או כך, אני באמת מתעלם מהבשר החריף החריף הזה השבוע.

המתכון המקורי הוא מתוך קערות החזיר החריפות האלה ב Bon Appetit, ואני לא זוכר מי שיתף אותו לראשונה בערוץ הצוות שלנו Slack #Potluck, אבל הוא עבר והתאהב ובסופו של דבר מודפס ומוכתם בשומן. ועכשיו רק החזיר עצמו הפך למצרך בסיסי במטבח שלי.

שמירה על הפוסט הזה מהיר היום כי מה יש לך להראות לך, באמת? אתה מנער 5 מרכיבים בצנצנת. זה בעצם המתכון.

לא תהיה לך בעיה למצוא דרכים לאכול את החזיר הזה, אבל הרשה לי רק להמליץ ​​עליו עם ביצים וקימצ'י ואורז לקערת ארוחת בוקר, עם אטריות וירקות מוקפצים, בבוריטו היתוך ועם האורז / גזר סטנדרטי / משולבת ירוקים כפי שניתן לראות כאן.

גם אל תשכחו: זילוף של שמן שומשום, נתז של רוטב סויה וזריקת חומץ אורז תשרת אתכם היטב, חובבי הטעם.

5 בשר חזיר חריף

מחבר: לינדזי

25 דקות

10 דקות

35 דקות

4 - 6 מנות (4, אם אתה אני) 1 x

תיאור

5 בשר חזיר חריף! מתכון לארוחת ערב מפוארת שלמעשה מתחברת ביחד. מגישים אותו בקערות, מטגנים אותו עם כמה ירקות או מוסיפים אותו לבוריטו!

רכיבים

5 רוטב מרכיבים:

2 כפות רסק צ'יפס חם (אני בוחרת סמבל אולק, אבל גם סרירצ'ה יכולה לעבוד)

2 כפות רוטב סויה

סוכר חום

ג'ינג'ר, קלוף ומגורר דק

ציפורן זבל, מגוררת דק

דברים אחרים:

1 1/2 קילוגרם סינטה חזיר דק מאוד (ראו הערות)

שמן צמחי

הוראות

לנער את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת. יוצקים את הרוטב על החזיר ומניחים לו לנוח במשך 20 דקות - שעה.

מחממים מחבת צורבת טובה (כגון ברזל יצוק) על אש גבוהה. מוסיפים רק מעט שמן צמחי.

כשהשמן חם ומבריק, מוסיפים את החזיר בשכבה אחת (ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת בכמויות גדולות). מבשלים ללא הפרעה במשך 1-2 דקות עד לקבלת המראה הנחמד הזה. Fpp וחזור על הסיום.

זהו זה! תהנה מיצירת המופת שלך.

הערות

הטריק האמיתי כאן הוא לחמם את התבנית מספיק כדי לבשל את הבשר מהר מאוד - אתה רוצה את הצריבה החומה -זהובה הזו, אבל אתה לא רוצה שהבשר שלך יושב במחבת חמה יותר מכמה דקות כי הוא יתחיל להיות קשה. אנחנו רוצים חום גבוה FAST. כדי לקבל את נתחי החזיר הדקיקים ביותר, הכניסו מעט את פני החזיר שלכם למקפיא מעט לפני הזינוק והשתמשו בסכין חדה מאוד. זו תהיה התזה. השמן חם - הקפידו על הידיים והחולצות הלבנות. תלבש סינר! בדרך כלל אני גם צריך להקדיש זמן רב לתת לברזל היציר שלי קצת TLC לאחר ביצוע זה. לגמרי שווה את זה.

אֲרוּחַת עֶרֶב

מאדים

בהשראה קוריאנית