Tempo de preparação	Tempo de cozimento	Porções
30 minutos	35 minutos	4

Ingredientes

• Berinjela - 2 unid.
• Abobrinha - 2 unid.
• Tomate -5-6 unid.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Cravinho de alho - 2-3 unid.
• Água fervida - 1 pilha.
• Sal - 1 colher de sopa
• Temperos "ervas provençais" - a gosto
• Salsa fresca - 1 cacho pequeno
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa

Método de cozimento

Lavamos a abobrinha e a berinjela, cortamos as caudas. Nós os cortamos em círculos finos, com 3-4 milímetros de espessura. Salgue os círculos de berinjela e abobrinha de todos os lados e reserve. Eles deveriam tomar um pouco de suco.

Agora resta refogar o tomate picado e a pimenta em uma panela lenta no programa “Guisado”, por cerca de 10 minutos, podendo adicionar 2 colheres de sopa de água.

Retire o tomate e a pimenta da tigela. Moa no liquidificador de imersão - o molho está pronto, sal no final a gosto.

Em seguida, coloque os vegetais em uma camada de molho em uma panela elétrica, alternando entre berinjela, abobrinha e tomate sem uma ordem específica. Tente dobrar os legumes o mais firmemente possível uns aos outros, despeje o molho restante e cubra com salsa picada finamente misturada com óleo vegetal (2 colheres de sopa).

Ratatouille é assado por 35 minutos no programa "Pastelaria".

Como e com o que servir

Abóbora ratatouille: um prato de restaurante