Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
30 Minuten	35 Minuten	4

Zutaten

• Aubergine - 2 Stk.
• Zucchini-Kürbis - 2 Stk.
• Tomate -5-6 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Knoblauchzehen - 2-3 Stk.
• Abgekochtes Wasser - 1 Stapel.
• Salz - 1 EL
• Gewürze "Provenzalische Kräuter" - nach Geschmack
• Frische Petersilie - 1 kleiner Bund
• Pflanzenöl - 2-3 EL

Kochmethode

Wir waschen die Zucchini und Auberginen, schneiden die Schwänze ab. Wir schneiden sie in dünne Kreise, 3-4 Millimeter dick. Auberginen- und Zucchinikreise von allen Seiten salzen und beiseite stellen. Sie sollten etwas Saft haben.

Jetzt müssen noch die fein gehackten Tomaten und Paprika in einem Slow Cooker im Programm "Eintopf" etwa 10 Minuten geschmort werden, Sie können 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.

Tomaten und Paprika aus der Schüssel nehmen. Mit einem Stabmixer mahlen - die Sauce ist fertig, am Ende salzen nach Geschmack.

Als nächstes das Gemüse in einem Slow Cooker auf eine Saucenschicht geben, abwechselnd Auberginen, Zucchini und Tomaten in keiner bestimmten Reihenfolge. Versuchen Sie, das Gemüse so eng wie möglich zusammenzufalten, gießen Sie die restliche Sauce ein und bedecken Sie sie mit fein gehackter Petersilie, die mit Pflanzenöl vermischt ist (2 Esslöffel).

Ratatouille wird 35 Minuten im Programm "Gebäck" gebacken.

Wie und womit servieren

Kürbis-Ratatouille: ein Gericht auf Restaurant-Niveau