| Tempo di preparazione | Tempo di cottura | porzioni |
| 30 minuti | 35 minuti | 4 |
Ingredienti
- Melanzane - 2 pezzi
- Zucchine Zucchine - 2 pz.
- Pomodoro -5-6 pz.
- Pepe bulgaro - 2 pezzi
- Spicchi d'aglio - 2-3 pezzi
- Acqua bollita - 1 pila.
- Sale - 1 cucchiaio
- Spezie "Erbe provenzali" - a piacere
- Prezzemolo fresco - 1 mazzetto small
- Olio vegetale - 2-3 cucchiai
Metodo di cottura
Laviamo le zucchine e le melanzane, tagliamo le code. Li tagliamo in cerchi sottili, spessi 3-4 millimetri. Salare i cerchi di melanzane e zucchine su tutti i lati e mettere da parte. Dovrebbero avere del succo.Ora resta da stufare il pomodoro e il pepe tritati finemente in una pentola a cottura lenta sul programma "Stufato", circa 10 minuti, puoi aggiungere 2 cucchiai di acqua.Togliete il pomodoro e il peperone dalla ciotola. Macinare con un frullatore ad immersione - la salsa è pronta, salare alla fine a piacere.Quindi mettete le verdure su uno strato di salsa in una pentola a cottura lenta, alternando melanzane, zucchine e pomodoro senza un ordine particolare. Cerca di piegare le verdure il più strettamente possibile l'una con l'altra, versa la salsa rimanente e copri con prezzemolo tritato finemente mescolato con olio vegetale (2 cucchiai).La ratatouille viene cotta per 35 minuti con il programma "Pasticceria".Come e con cosa servire
Ratatouille di zucca: un piatto da ristorante