Temps de préparation	Temps de cuisson	Portions
30 minutes	35 minutes	4

Ingrédients

• Aubergine - 2 pcs.
• Courgettes courgettes - 2 pcs.
• Tomate -5-6 pcs.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Gousses d'ail - 2-3 pcs.
• Eau bouillie - 1 pile.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Épices "herbes de Provence" - au goût
• Persil frais - 1 petit bouquet
• Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe

Mode de cuisson

Nous lavons les courgettes et les aubergines, coupons les queues. Nous les coupons en cercles fins de 3 à 4 millimètres d'épaisseur. Saler les cercles d'aubergines et de courgettes de tous les côtés et réserver. Ils devraient avoir du jus.

Il ne reste plus qu'à faire mijoter la tomate et le poivron finement hachés dans une mijoteuse sur le programme "Ragoût", environ 10 minutes, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.

Retirez la tomate et le poivron du bol. Broyer avec un mixeur plongeant - la sauce est prête, saler à la fin au goût.

Ensuite, mettez les légumes sur une couche de sauce dans une mijoteuse, en alternant aubergines, courgettes et tomates sans ordre particulier. Essayez de plier les légumes aussi étroitement que possible les uns aux autres, versez le reste de sauce et recouvrez de persil finement haché mélangé à de l'huile végétale (2 cuillères à soupe).

La ratatouille est cuite 35 minutes sur le programme "Pâtisserie".

Comment et avec quoi servir

Ratatouille de potiron : un plat de qualité restaurant