Време за подготовка	Време за готвене	Порции
30 минути	35 минути	4

Съставки

• Патладжан - 2 бр.
• Тиквички тиквички - 2 бр.
• Домат -5-6 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Скилидки чесън - 2-3 бр.
• Преварена вода - 1 стек.
• Сол - 1 супена лъжица
• Подправки "Провансалски билки" - на вкус
• Пресен магданоз - 1 малка връзка
• Растително масло - 2-3 супени лъжици

Метод на готвене

Измиваме тиквичките и патладжана, отрязваме опашките. Нарязваме ги на тънки кръгчета с дебелина 3-4 милиметра. Посолете кръгчетата патладжан и тиквички от всички страни и ги оставете настрана. Трябва да имат малко сок.

Сега остава да задушите ситно нарязаните домати и пипер в бавна готварска печка на програма "Задушаване", около 10 минути, можете да добавите 2 супени лъжици вода.

Извадете домата и пипера от купата. Смелете с потапящ блендер — сосът е готов, посолете накрая на вкус.

След това сложете зеленчуците върху слой сос в бавна готварска печка, като редувате патладжани, тиквички и домати без определен ред. Опитайте се да сгънете зеленчуците възможно най-плътно един към друг, изсипете останалия сос и покрийте със ситно нарязан магданоз, смесен с растително масло (2 супени лъжици).

Рататуй се пече 35 минути на програма „Сладки изделия“.

Как и с какво да се сервира

Тиквен рататуй: ястие от ресторантски клас