| Vrijeme pripreme | Vrijeme za kuhanje | Porcije |
| 30 minuta | 35 minuta | 4 |
Sastojci
- Patlidžan - 2 kom.
- Tikvice od tikvica - 2 kom.
- Rajčica -5-6 kom.
- Bugarski papar - 2 kom.
- Režanj češnjaka - 2-3 kom.
- Kuhana voda - 1 stog.
- Sol - 1 žlica
- Začini "provansalsko bilje" - po ukusu
- Svježi peršin - 1 mala hrpa
- Biljno ulje - 2-3 žlice
Način kuhanja
Operimo tikvice i patlidžan, odrežemo repove. Režemo ih na tanke krugove debljine 3-4 milimetra. Krugove patlidžana i tikvica posolite sa svih strana i ostavite sa strane. Trebali bi imati malo soka.Sada preostaje dinstati sitno nasjeckanu rajčicu i papriku u laganom kuhaču na programu "Gorivo", oko 10 minuta, možete dodati 2 žlice vode.Izvadite rajčicu i papar iz posude. Samljeti potopnom blenderom - umak je gotov, posoliti na kraju po ukusu.Zatim stavite povrće na sloj umaka u sporu kuhaču, izmjenjujući patlidžane, tikvice i rajčice bez posebnog redoslijeda. Pokušajte složiti povrće što je moguće čvršće jedno uz drugo, prelijte preostalim umakom i prelijte sitno nasjeckanim peršinom pomiješanim s biljnim uljem (2 žlice).Ratatouille se peče 35 minuta na programu "Pestice".Kako i s čime poslužiti
Ratatouille od bundeve: restoransko jelo