Tiempo de preparación	Hora de cocinar	Porciones
30 minutos	35 minutos	4

Ingredientes

• Berenjena - 2 piezas
• Calabacín - 2 piezas
• Tomate -5-6 uds.
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Dientes de ajo - 2-3 piezas
• Agua hervida - 1 pila.
• Sal - 1 cucharada
• Especias "hierbas provenzales" - al gusto
• Perejil fresco - 1 manojo pequeño
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas

Metodo de cocinar

Lavamos el calabacín y la berenjena, cortamos las colas. Los cortamos en círculos finos, de 3-4 milímetros de grosor. Salar los círculos de berenjena y calabacín por todos lados y reservar. Deberían tener un poco de jugo.

Ahora queda guisar el tomate y el pimiento finamente picados en una olla de cocción lenta en el programa "Guisado", unos 10 minutos, puedes agregar 2 cucharadas de agua.

Retire el tomate y el pimiento del bol. Moler con una licuadora de inmersión: la salsa está lista, sal al final al gusto.

A continuación, coloque las verduras en una capa de salsa en una olla de cocción lenta, alternando entre berenjena, calabacín y tomate sin ningún orden en particular. Intente doblar las verduras lo más apretadas posible entre sí, vierta la salsa restante y cubra con perejil finamente picado mezclado con aceite vegetal (2 cucharadas).

Ratatouille se hornea durante 35 minutos en el programa "Pastelería".

Como y con que servir

Ratatouille de calabaza: un plato de restaurante