A massa é um produto versátil com o qual você pode fazer não apenas um prato principal farto, mas também uma salada brilhante e de dar água na boca. Adicione vegetais frescos, ervas, queijo cottage ou outro queijo macio à massa e você terá um prato totalmente de restaurante no seu prato.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: \
- Dose por vasilhame: 2 porções
- Calorias (100g): 51 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer salada de macarrão com vegetais e queijo cottage
- Macarrão - 200 g
- Rabanete - 6 unid.
- Pepino - 1 peça.
- Tomate cereja - 8 unid.
- Queijo cottage - 120 g
- Dill - 3 raminho (s)
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Vinagre - 2 colheres de sopa (vinagre balsâmico)
- Sal a gosto
- Cebola verde - 2 raminho (s)
- Pimenta preta - a gosto
Preparação: Etapa 1
Para preparar salada com macarrão, leve macarrão curto (laços, espirais, conchas, chifres, penne, etc. são os mais adequados). Será ideal se você levar macarrão multicolorido. Não é apenas mais saboroso do que o branco comum, mas também fica espetacular em um prato.
Existem três cores na minha massa: branco, verde (aditivo - espinafre) e vermelho (aditivo - tomate seco). Também estão à venda mais cores: bordô (aditivo - beterraba) e laranja (aditivo - cenoura). Em qualquer caso, essa massa multicolorida apenas realça o sabor do prato, torna-o mais rico e mais brilhante.
Ferva o macarrão em água com sal pelo tempo indicado na embalagem. Levei 12 minutos. Como a massa é feita de trigo duro, controlei o tempo de cozimento para não digerir e mantê-la al dente (ou seja, um pouco elástica no meio). Escorra a massa descartando-a em uma peneira.Para evitar que a massa grude e tenha um brilho apetitoso, polvilhe com azeite.
Enquanto a massa esfria, corte os legumes.
Corte rabanetes, pepinos e tomates em pedaços iguais.
Pegue rabanetes pequenos. Lave, corte os rabos de cavalo e corte ao meio ou em 4 pedaços.
Corte o pepino lavado em pedaços para coincidir com o tamanho dos pedaços de rabanete cortados.
Corte os tomates pequenos (de preferência cereja) ao meio ou corte cada metade novamente (ou seja, corte o tomate maior em 4 pedaços).
Além de macarrão e vegetais, a salada também contém bolinhos de requeijão. Para fazer isso, misture o queijo cottage (feito em casa ou loja a seco) com endro picado, sal e pimenta. Amasse tudo com um garfo.
Salada de temperoo sal não é necessário, caso contrário, os vegetais soltarão muito suco. Como o macarrão foi cozido em água com sal e acrescentamos um pouco de sal ao requeijão com endro, não há mais necessidade de salgar a salada.
Faça um molho com 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de vinagre balsâmico.
Combine o macarrão colorido e resfriado com vegetais. Use 2 colheres de chá ou colheres de sobremesa para formar pequenos bolinhos de coalhada. Coloque-os lindamente sobre a massa e os vegetais, regue com o molho e decore com cebolinhas picadas. Já não vale a pena mexer a salada, senão o requeijão vai se misturar com todos os ingredientes e a salada perderá o seu atractivo.
Essa salada pode ser comida imediatamente, ou você pode deixá-la por 1-2 horas na geladeira. A salada não vai largar o suco, vai ficar ainda melhor, já que o molho é bomvai saturar vegetais e massas.
