Pasta ist ein vielseitiges Produkt, aus dem Sie nicht nur ein herzhaftes Hauptgericht, sondern auch einen hellen und leckeren Salat zubereiten können. Fügen Sie frisches Gemüse, Kräuter, Hüttenkäse oder anderen Weichkäse zu den Nudeln hinzu und Sie haben ein komplettes Restaurantgericht auf Ihrem Teller.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: \
- Portionen pro Behälter: 2 Portionen
- Kalorienwert (100g): 51 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Nudelsalat mit Gemüse und Hüttenkäse macht
- Nudeln - 200 g
- Rettich - 6 Stk.
- Gurke - 1 Stk.
- Kirschtomaten - 8 Stk.
- Hüttenkäse - 120 g
- Dill - 3 Zweig(e)
- Olivenöl - 2 EL
- Essig - 2 Esslöffel (Balsamico-Essig)
- Salz nach Geschmack
- Frühlingszwiebel - 2 Zweig(e)
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung: Schritt 1
Um Salat mit Nudeln zuzubereiten, nehmen Sie kurze Nudeln (am besten eignen sich Schleifen, Spiralen, Muscheln, Hörner, Penne usw.). Ideal ist es, wenn Sie mehrfarbige Nudeln nehmen. Es ist nicht nur schmackhafter als gewöhnliches Weiß, sondern sieht auch auf dem Teller spektakulär aus.
Meine Pasta hat drei Farben: Weiß, Grün (Zusatz — Spinat) und Rot (Zusatz — getrocknete Tomaten). Es gibt auch viele Blumen zum Verkauf: Burgunder (Zusatz - Rüben) und Orange (Zusatz - Karotten). Auf jeden Fall verbessert eine solche mehrfarbige Pasta nur den Geschmack des Gerichts, macht es reicher und heller.
Die Nudeln in Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Ich habe 12 Minuten gebraucht. Da die Pasta aus Hartweizen hergestellt wird, habe ich die Kochzeit kontrolliert, um sie nicht zu verkochen und al dente (also in der Mitte etwas elastisch) zu halten. Lassen Sie die Nudeln ab, indem Sie sie in einem Sieb verwerfen.Die Nudeln mit Olivenöl beträufeln, damit sie nicht kleben und einen appetitlichen Glanz bekommen.
Während die Nudeln abkühlen, das Gemüse schneiden.
Radieschen, Gurken und Tomaten in gleich große Stücke schneiden.
Nimm einen kleinen Rettich. Waschen Sie es, schneiden Sie die Pferdeschwänze ab und schneiden Sie es entweder in zwei Hälften oder in 4 Teile.
Schneiden Sie die gewaschene Gurke in Stücke, die der Größe der geschnittenen Rettichstücke entsprechen.
Kleine Tomaten (idealerweise Kirsche) halbieren oder jede Hälfte noch einmal durchschneiden (d. h. die größere Tomate in 4 Stücke schneiden).
Neben Nudeln und Gemüse enthält der Salat auch Topfenknödel. Mischen Sie dazu Hüttenkäse (hausgemacht oder trocken) mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer. Alles mit einer Gabel zerdrücken.
Salat der SaisonSalz ist nicht erforderlich, da das Gemüse sonst viel Saft austritt. Da die Nudeln in Salzwasser gekocht wurden und wir den Hüttenkäse mit Dill etwas gesalzen haben, muss der Salat nicht mehr gesalzen werden.
Aus Olivenöl (2 EL) und Balsamico (2 EL) ein Dressing zubereiten, aber wenn Sie keinen solchen Essig haben, probieren Sie Sojasauce (das ist natürlich etwas anderes, wird aber auch lecker).
Die abgekühlten, bunten Nudeln mit Gemüse vermengen. Mit 2 Teelöffeln oder Dessertlöffeln kleine Topfenknödel formen. Schön auf Nudeln und Gemüse legen, mit Dressing beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Es lohnt sich nicht mehr, den Salat zu rühren, sonst vermischt sich der Hüttenkäse mit allen Zutaten und der Salat verliert an Attraktivität.
Ein solcher Salat kann sofort gegessen werden oder Sie können ihn 1-2 Stunden im Kühlschrank lassen. Der Salat lässt den Saft nicht raus, er schmeckt sogar besser, da das Dressing gut istwird Gemüse und Nudeln sättigen.
