Пастата е универсален продукт, от който можете да направите не само обилно основно ястие, но и да направите ярка и апетитна салата. Добавете пресни зеленчуци, билки, извара или друго меко сирене към пастата и в чинията ви има напълно ресторантско ястие.
- Общи \ актив време за готвене: \
- Порции в контейнер: 2 порции
- Калории (100 g): 51 kcal
- Цена: много икономичен
Как да си направим салата от паста със зеленчуци и извара
- Тестени изделия - 200 гр
- Репички - 6 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Чери домати - 8 бр.
- Извара - 120 g
- Копър - 3 клонки
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Оцет - 2 супени лъжици (балсамов оцет)
- Сол на вкус
- Зелен лук - 2 стръка (и)
- Черен пипер - на вкус
Подготовка: Стъпка 1
За да приготвите салата с паста, вземете къса паста (лъкове, спирали, черупки, рога, пене и т.н. са най-подходящи) Ще бъде идеално, ако вземете многоцветна паста. Той е не само по -вкусен от обикновеното бяло, но и изглежда ефектно в чиния.
В пастата ми има три цвята: бял, зелен (добавка - спанак) и червен (добавка - сушени домати). В продажба има и още цветове: бордо (добавка - цвекло) и оранжево (добавка - моркови). Във всеки случай такава многоцветна паста само подсилва вкуса на ястието, прави го по-богат и по-ярък.
Сварете пастата в подсолена вода за времето, посочено на опаковката. Отне ми 12 минути. Тъй като пастата е направена от твърда пшеница, аз контролирах времето за готвене, за да не я смилам и да я държа на етап al dente (тоест малко еластична в средата). Изцедете пастата, като я изхвърлите в гевгир.За да предотвратите залепването на пастата и апетитния блясък, поръсете я със зехтин.
Докато пастата се охлажда, нарежете зеленчуците.
Нарежете репички, краставици и домати на равни парчета.
Вземете малки репички. Измийте го, нарежете опашките и нарежете наполовина или на 4 части.
Нарежете измитата краставица на парчета, така че да съответства на размера на нарязаните парчета репички.
Нарежете малките домати (в идеалния случай череша) наполовина или нарязайте всяка половина отново (т.е. нарежете по -големия домат на 4 парчета).
Освен тестени изделия и зеленчуци, салатата ще съдържа и кнедли от извара. За да направите това, смесете извара (домашно или сухо) с нарязан копър, сол и черен пипер. Пасирайте всичко с вилица.
Подправете салатасол не е необходима, в противен случай зеленчуците ще пуснат много сок. Тъй като пастата беше сварена в подсолена вода и ние добавихме малко сол към изварата с копър, вече няма нужда да осолявате салатата.
Направете дресинг с 2 супени лъжици зехтин и 2 супени лъжици балсамов оцет.
Комбинирайте охладената, цветна паста със зеленчуци. Оформете малки кнедли от извара с 2 чаени лъжички или десертни лъжици. Поставете ги красиво върху макаронени изделия и зеленчуци, поръсете с дресинг и украсете с нарязан зелен лук. Вече не си струва да разбърквате салатата, в противен случай изварата ще се смеси с всички съставки, а салатата ще загуби своята привлекателност.
Такава салата може да се яде веднага, или можете да я оставите за 1-2 часа в хладилника. Салатата няма да пусне сока, дори ще има по -добър вкус, тъй като дресингът е добърще насити зеленчуците и тестените изделия.
