Паста - це універсальний продукт, з якого можна приготувати не тільки ситне основне блюдо, але і зробити яскравий і апетитний салат. Додайте до макаронів свіжі овочі, пряні трави, сир або інший м'який сир, і у вас на тарілці вийде цілком ресторанне блюдо.
- Заг. \ Актив. час готування: \
- Кількість порцій: 2 порції
- Калорійність (100g): 51 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати салат з пасти з овочами і сиром
- Макаронні вироби - 200 г
- Редис - 6 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Помідори черрі - 8 шт.
- Сир - 120 г
- Кріп - 3 гілочка (-і)
- Оливкова олія - 2 стл
- Оцет - 2 стл (бальзамічний оцет)
- Сіль за смаком
- Цибуля зелена - 2 гілочка (-і)
- Перець чорний - за смаком
Приготування: Крок 1
Для приготування салату з пастою візьміть короткі макаронні вироби (найкраще підійдуть бантики, спіральки, черепашки, ріжки, пенне і тд) Ідеально буде, якщо ви візьмете різнокольорову пасту. Вона не тільки смачніше звичайного білого, але і ефектніше виглядає в тарілці.
У моїй пасті три кольори: білий, зелений (добавка - шпинат) і червоний (добавка - сушені томати). У продажу також є паста з більшою кількістю квітів: бордова (добавка - буряк) і помаранчева (добавка - морква). У будь-якому випадку, така різнобарвна паста тільки підсилює смак страви, робить його більш насиченою і яскравіше.
Відваріть пасту в підсоленій воді вказане на упаковці час. У мене на це пішло 12 хвилин. Так як паста зроблена з твердих сортів пшениці я контролювала час варіння, щоб не переварити її і зберегти на стадії аль-денте (тобто трохи пружною в серединці). Злийте воду з пасти, відкинувши її на друшляк.Для того, щоб паста не злиплися і мала апетитний блиск, збризніть її оливковою олією.
Поки паста остигає, нарізаємо овочі.
Редис, огірок і помідори потрібно нарізати однаковими шматочками.
Редис беріть невеликого розміру. Вимийте його, зріжте хвостики і розрізати або навпіл, або на 4 частини.
Вимитий огірок наріжте такими шматочками, щоб вони відповідали розміру нарізаних шматочків редиски.
Маленькі помідори (ідеально черрі) розріжте навпіл або кожну половинку ще раз (тобто помідор побільше розрізати на 4 частини).
У салаті крім пасти і овочів будуть ще сирні кнелі. Для цього змішайте сир (домашній або магазинний сухий) з рубаним кропом, сіллю і перцем. Розімніть все виделкою.
заправляти салатсіллю не потрібно, інакше овочі пустять багато соку. Так як паста варилася в солоній воді і в сир з кропом ми додали трохи солі, більше солити салат не потрібно.
Приготуйте заправку з оливкової олії (2 стл) і бальзамічного оцту (2 стл) Але якщо такого оцту у вас немає, то спробуйте взяти соєвий соус (звичайно, це щось інше, але вийде теж смачно).
Змішайте остигнула різнокольорову пасту з овочами. За допомогою двох чайних або десертних ложок сформуйте невеликі сирні кнелі. Красиво викладіть їх поверх макаронів і овочів, полийте заправкою і прикрасьте рубаним зеленою цибулею. Перемішувати салат більше не варто, інакше сир змішається з усіма інгредієнтами, і салат втратить свою привабливість.
Такий салат можна їсти відразу, а можна залишити настоятися на 1-2 години в холодильнику. Салат не пустить сік, він навіть стане смачніше, так як заправка добреоживляти овочі та макарони.
