Pasta är en mångsidig produkt från vilken du kan göra inte bara en rejäl huvudrätt, utan också göra en ljus och smakrik sallad. Tillsätt färska grönsaker, örter, keso eller annan mjukost till pastan, så har du en helt restaurangrätt på din tallrik.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: \
- Portioner per behållare: 2 portioner
- Kalorier (100 g): 51 kcal
- Kostnad: mycket ekonomiskt
Hur man gör pastasallad med grönsaker och keso
- Pasta - 200 g
- Rädisa - 6 st.
- Gurka - 1 st.
- Körsbärstomater - 8 st.
- Keso - 120 g
- Dill - 3 kvistar
- Olivolja - 2 msk
- Vinäger - 2 msk (balsamvinäger)
- Salt att smaka
- Grön lök - 2 kvistar
- Svartpeppar - efter smak
Förberedelse: Steg 1
För att förbereda sallad med pasta, ta kort pasta (rosetter, spiraler, skal, horn, penne, etc. är bäst lämpade) Det är perfekt om du tar flerfärgad pasta. Det är inte bara godare än vanligt vitt, utan ser också spektakulärt ut på en tallrik.
Det finns tre färger i min pasta: vit, grön (tillsats - spenat) och röd (tillsats - torkade tomater). Det finns också fler färger till salu: vinröd (tillsats - betor) och orange (tillsats - morötter). I alla fall förstärker en sådan mångfärgad pasta bara rättens smak, gör den rikare och ljusare.
Koka pastan i saltat vatten under den tid som anges på förpackningen. Det tog mig 12 minuter. Eftersom pastan är gjord på durumvete kontrollerade jag tillagningstiden för att inte smälta den och behålla den vid al dente -stadiet (det vill säga lite elastik i mitten). Töm pastan genom att kasta den i ett durkslag.För att förhindra att pastan fastnar och får en aptitfull glans, strö över olivolja.
Medan pastan svalnar skär du grönsakerna.
Skär rädisor, gurkor och tomater i lika stora bitar.
Ta små rädisor. Tvätta den, skär hästsvansarna och skär antingen i halva eller i 4 bitar.
Skär den tvättade gurkan i bitar för att matcha storleken på de skurna rädisabitar.
Skär små tomater (helst körsbär) i halva eller skär varje halva igen (det vill säga skär den större tomaten i 4 bitar).
Förutom pasta och grönsaker kommer salladen också att innehålla ostmassa. För att göra detta, blanda keso (hemlagad eller torr butik) med hackad dill, salt och peppar. Mosa allt med en gaffel.
Krydda salladsalt behövs inte, annars släpper grönsakerna ut mycket juice. Eftersom pastan tillagades i saltat vatten och vi tillsatte lite salt till keso med dill, behöver du inte salta salladen längre.
Gör en dressing med 2 msk olivolja och 2 msk balsamvinäger.
Kombinera den kylda, färgglada pastan med grönsaker. Använd 2 teskedar eller dessertskedar för att bilda små ostmassar. Lägg dem vackert ovanpå pasta och grönsaker, ringla över dressing och garnera med hackad grön lök. Det är inte längre värt att röra om salladen, annars blandas keso med alla ingredienser och salladen förlorar sin attraktivitet.
En sådan sallad kan ätas omedelbart, eller du kan lämna den i 1-2 timmar i kylskåpet. Salladen släpper inte saften, den kommer till och med att smaka bättre, eftersom dressingen är godkommer att mätta grönsaker och pasta.
