Les pâtes sont un produit polyvalent à partir duquel vous pouvez faire non seulement un plat principal copieux, mais aussi faire une salade lumineuse et alléchante. Ajoutez des légumes frais, des herbes, du fromage cottage ou d'autres fromages à pâte molle aux pâtes, et vous avez un plat complètement restaurant dans votre assiette.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par contenant : 2 portions
- Calories (100g) : 51 kcal
- Coût : très économique
Comment faire une salade de pâtes avec des légumes et du fromage cottage
- Pâtes - 200 g
- Radis - 6 pcs.
- Concombre - 1 pièce
- Tomates cerises - 8 pcs.
- Fromage cottage - 120 g
- Aneth - 3 brin(s)
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Vinaigre - 2 cuillères à soupe (vinaigre balsamique)
- Sel au goût
- Oignon vert - 2 brin(s)
- Poivre noir - au goût
Préparation : Étape 1
Pour préparer une salade avec des pâtes, prenez des pâtes courtes (les nœuds, les spirales, les coquilles, les cornes, les penne, etc. conviennent le mieux) Elle sera idéale si vous prenez des pâtes multicolores. Il est non seulement plus savoureux que le blanc ordinaire, mais il est également spectaculaire dans une assiette.
Il y a trois couleurs dans mes pâtes : blanc, vert (additif - épinards) et rouge (additif - tomates séchées). Il y a aussi beaucoup de fleurs en vente : bordeaux (additif - betteraves) et orange (additif - carottes). Dans tous les cas, de telles pâtes multicolores ne font que rehausser le goût du plat, le rendent plus riche et plus lumineux.
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée pendant le temps indiqué sur l'emballage. Cela m'a pris 12 minutes. Comme les pâtes sont à base de blé dur, j'ai contrôlé le temps de cuisson pour ne pas trop les cuire et les garder au stade al dente (c'est-à-dire un peu élastique au milieu). Égoutter les pâtes en les jetant dans une passoire.Pour éviter que les pâtes ne collent et n'aient une brillance appétissante, saupoudrez-les d'huile d'olive.
Pendant que les pâtes refroidissent, coupez les légumes.
Couper les radis, les concombres et les tomates en morceaux égaux.
Prenez des petits radis. Lavez-le, coupez les queues de cheval et coupez-les en deux ou en 4 morceaux.
Coupez le concombre lavé en morceaux pour correspondre à la taille des morceaux de radis coupés.
Coupez les petites tomates (idéalement des tomates cerises) en deux ou coupez à nouveau chaque moitié (c'est-à-dire coupez la plus grosse tomate en 4 morceaux).
En plus des pâtes et des légumes, la salade contiendra également des boulettes de caillé. Pour ce faire, mélangez du fromage cottage (maison ou magasin sec) avec de l'aneth haché, du sel et du poivre. Écrasez le tout à la fourchette.
Salade de saisonle sel n'est pas nécessaire, sinon les légumes laisseront beaucoup de jus. Puisque les pâtes ont été cuites dans de l'eau salée et que nous avons ajouté un peu de sel au fromage blanc à l'aneth, il n'est plus nécessaire de saler la salade.
Préparez une vinaigrette avec de l'huile d'olive (2 cuillères à soupe) et du vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe).Mais si vous n'en avez pas, essayez la sauce soja (bien sûr, c'est quelque chose de différent, mais cela s'avérera délicieux aussi).
Mélangez les pâtes colorées refroidies avec des légumes. Utilisez 2 cuillères à café ou cuillères à dessert pour former de petites boulettes de caillé. Disposez-les magnifiquement sur les pâtes et les légumes, arrosez de vinaigrette et garnissez d'oignons verts hachés. Il ne vaut plus la peine de remuer la salade, sinon le fromage cottage se mélangera à tous les ingrédients et la salade perdra de son attrait.
Une telle salade peut être consommée immédiatement ou vous pouvez la laisser 1 à 2 heures au réfrigérateur. La salade ne laissera pas passer le jus, elle aura même meilleur goût, car la vinaigrette est bonnesaturera les légumes et les pâtes.
